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對(duì)學(xué)校食堂提出合理化的建議

時(shí)間:2023-02-19 04:24:24 建議書(shū)大全 我要投稿
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對(duì)學(xué)校食堂提出合理化的建議

  學(xué)校的食堂是師生用餐的地方,在服務(wù)工作上,我們可以提出合理化的建議。小編為大家精心準(zhǔn)備了對(duì)學(xué)校食堂的建議書(shū),歡迎大家前來(lái)閱讀。

對(duì)學(xué)校食堂提出合理化的建議

  對(duì)學(xué)校食堂的建議篇一

  在我們學(xué)校就餐的主要地方就是食堂,他與我們生活息息相關(guān),所以關(guān)于食堂的衛(wèi)生以及飯菜價(jià)格是每個(gè)學(xué)生都很關(guān)心的問(wèn)題,目前食堂不斷漲價(jià)已經(jīng)是總所周知的事情了,然而價(jià)格上去了飯菜的質(zhì)量與數(shù)量卻沒(méi)有跟著變化,希望學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及食堂管理人員能深入調(diào)查,給同學(xué)們良好的學(xué)習(xí)環(huán)境的同時(shí)也能給一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

  一.首先說(shuō)明我個(gè)人覺(jué)得存在的問(wèn)題:

  (1)、飯菜價(jià)格不標(biāo)準(zhǔn)。

  (2)、所給菜量不標(biāo)準(zhǔn)。

  (3)、衛(wèi)生質(zhì)量存在一定的問(wèn)題。

  (4)、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。

  二.依存在的問(wèn)題二建立的整改目標(biāo) : 1、規(guī)范食堂管理,制訂完善食堂食品同意價(jià)格一覽表,杜絕某些飯口亂漲價(jià)現(xiàn)象。

  2、對(duì)所有飯口采用同樣的餐具,規(guī)定飯口應(yīng)給的飯量。

  3、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證,食品分類存放,所有出售的食物衛(wèi)生安全。

  4、增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí),保障師生員工身體健康,杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

  5、優(yōu)化食堂環(huán)境,消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。

  三.整改措施

  1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,定期的對(duì)食堂的衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

  2、結(jié)合本校食堂工作特點(diǎn),包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫(kù)房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料(成品)的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

  3、在各功能室內(nèi)張貼相關(guān)食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度。

  4、學(xué)校學(xué)生會(huì)成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站,學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值班,參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

  5、食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前,做到手消毒、穿戴清潔的'工作服,分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等,防止病菌傳染。

  6、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān),做到定點(diǎn)定人,禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。

  7、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放,并定期檢查。

  8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。

  9、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂,地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè),并有一定的坡度。

  10、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶,設(shè)置專用的烹飪間,墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。

  11、購(gòu)買(mǎi)配餐間專用的留樣冷藏冰箱,對(duì)留樣食品冷藏,時(shí)間要保留48小時(shí)。

  12、規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐,所有學(xué)生在學(xué)校食堂必須持卡消費(fèi),杜絕現(xiàn)金交易。

  對(duì)學(xué)校食堂的建議篇二

  我們對(duì)歷史文化系全體一年級(jí)同學(xué)做了關(guān)于“你對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)建議”的主題調(diào)查,結(jié)果顯示問(wèn)題主要集中在以下幾個(gè)方面:1.飯量問(wèn)題 2.價(jià)格問(wèn)題 3.刷卡的問(wèn)題 4.飯菜的品種問(wèn)題 5.工作人員的態(tài)度問(wèn)題 6.飯菜的新鮮程度等方面 7.衛(wèi)生問(wèn)題。

  下面就分餐廳具體談?wù)勄闆r

  一, 餐廳一層

  一層餐廳是同學(xué)們最常去的餐廳,主要意見(jiàn)也集中在此餐廳。

  1.米飯?zhí),有夾生的情況(同學(xué)戲說(shuō)“飯硬的跟磚一樣”),這對(duì)同學(xué)們的消化系統(tǒng)是極大的考驗(yàn)

  2.菜的'問(wèn)題:主要是新鮮程度,有買(mǎi)剩菜剩飯的,而且經(jīng)常買(mǎi)的菜都已經(jīng)涼了。

  菜好中參差,魚(yú)是變味的,黃瓜不知道是什么時(shí)候做的,有時(shí)候可以問(wèn)道餿的味道,菜有沒(méi)洗干凈的,更為重要的是味道不好非常難吃。有肉和素菜一起炒的菜,打給我們的經(jīng)常是菜多肉少,辣子雞更是見(jiàn)不到雞塊,全是土豆塊。

  菜加饃是同學(xué)們最常吃的早餐,它的好壞與否直接決定著同學(xué)們一天的精神狀態(tài)。

  把剩菜夾進(jìn)饃里的事最常發(fā)生,而且饃也比較虛。

  3.價(jià)格問(wèn)題:每次去買(mǎi)同樣的菜會(huì)出現(xiàn)價(jià)格不同,而且在同一天都 1

  有不同,不同的人買(mǎi)價(jià)錢(qián)不同,同樣的菜在不同窗口價(jià)錢(qián)不同。并存在胡亂漲價(jià)的事情,而且不公示漲價(jià)信息,炒菜也沒(méi)有明確的價(jià)目表,這就為胡亂打價(jià)錢(qián)提供了有利時(shí)機(jī)。經(jīng)常有打錯(cuò)錢(qián),刷兩次卡的情況,刷卡速度太快了,還都沒(méi)有看清就刷完了。

  4.其他問(wèn)題:A.豆?jié){的水摻的太多,糖加的太多,喝起來(lái)像糖水一樣;直銷點(diǎn)的饅頭發(fā)酵的過(guò)于厲害,很虛,是扁的,跟正兒八經(jīng)完全不是一個(gè)樣子,把氣捏出來(lái)沒(méi)有雞蛋大;

  B.免費(fèi)湯希望可以做好一點(diǎn),別用摘下來(lái)的爛菜葉。

  二,餐廳二層

  二層餐廳以經(jīng)營(yíng)面食為主,是北方同學(xué)最主要的正餐

  面也存在有沒(méi)煮熟,夾生的情況。刀削面粗的像毛筆,外爛內(nèi)生。

  三,餐廳三層

  三層餐廳的食品比較雜,十分貴。

  具體說(shuō)明:

  蕎面饃非常小;

  砂鍋是開(kāi)水煮菜;

  米線、涼皮、冒菜,菜夾饃都有非常多的豆芽;

  蓋澆飯非常貴,而且菜也炒得不好;

  四,其他問(wèn)題

  1. 服務(wù)態(tài)度

  普遍反映經(jīng)營(yíng)商的服務(wù)態(tài)度不好,有的甚至及其惡劣。

  有的廚師帶病上崗,健康證只能有沒(méi)有大病傳染病,不能證明短時(shí)間內(nèi)健康情況。廚房操作人員的衣服很臟,希望可以及時(shí)對(duì)工作服清洗。

  2. 衛(wèi)生問(wèn)題

  其一是廚房的衛(wèi)生,廚房的衛(wèi)生好壞直接關(guān)系食品衛(wèi)生,關(guān)系生體健康,希望加強(qiáng)衛(wèi)生建設(shè)。

  其二是餐廳的衛(wèi)生,這是大家就餐的地方。尤其是收餐臺(tái)衛(wèi)生,在周末收餐臺(tái)的餐具落得非常高不及時(shí)清理。

  以上是我們收集的關(guān)于學(xué)校食堂問(wèn)題情況,同時(shí)同學(xué)們還為食堂提出了一些建議。

  1. 關(guān)鍵還是衛(wèi)生問(wèn)題價(jià)格問(wèn)題

  只有衛(wèi)生了,價(jià)錢(qián)便宜學(xué)生才會(huì)消費(fèi),希望做到物美價(jià)廉。實(shí)打價(jià)格,不要多打錯(cuò)打。夏天了,一定要注意衛(wèi)生問(wèn)題。

  2. 肉菜

  希望可以多一點(diǎn)肉類食品,例如:烤雞、烤鴨、烤肉串、涮牛肚……

  3. 調(diào)味料

  希望鹽可以不放太多,多放點(diǎn)菜油,不求最好,一般就行。

  4. 改善服務(wù)態(tài)度,讓同學(xué)們有一個(gè)良好的就餐心情

  5. 及時(shí)清理收餐臺(tái),夏日將近以免細(xì)菌滋生,同時(shí)也能有一個(gè)好的就餐環(huán)境。

  6.建立菜價(jià)公示表,讓大家了解今日價(jià)格,避免發(fā)生打錯(cuò)價(jià)錢(qián)的情況。

  對(duì)學(xué)校食堂的建議篇三

  敬愛(ài)的鄔校長(zhǎng):

  您好!

  首先請(qǐng)?jiān)徫覀兠懊恋卮驍_您,魯莽地寫(xiě)下這份建議書(shū),并大膽地指出學(xué)校在食堂管理中的漏洞:

  1.幾個(gè)月中,食堂用餐時(shí),飯桶前總是一片水渠不通,同學(xué)們?nèi)巳四銛D我擁,毫無(wú)半點(diǎn)紀(jì)律,甚至把人擠痛了也無(wú)人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學(xué)們不顧紳士風(fēng)度,不講究淑女形象,一個(gè)個(gè)都用碗去撈飯,不但潑出了不少珍貴的米飯,還潑出了自己的形象,而且由于米飯遍布在地板上,像一個(gè)個(gè)滑板似的,時(shí)刻都有導(dǎo)致同學(xué)們滑到的威脅。對(duì)此,我們認(rèn)為應(yīng)該盡早提醒和管理,引導(dǎo)學(xué)生不搶隊(duì)不擠隊(duì),有自主排隊(duì)的好思想,而且可能的話,最好清出一片空地,由食堂阿姨盛飯,是混亂不再重現(xiàn)。

  2.大量浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。值班老師雖已多次告誡,反復(fù)強(qiáng)調(diào),但效果不佳,不少同學(xué)依舊我行我素,把飯菜原封不動(dòng)的晾在那里,或者只扒幾口就一溜煙不見(jiàn)了人影,白白讓來(lái)之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費(fèi)了米飯蔬菜,還使去盛湯盛飯的同學(xué)被見(jiàn)怪不怪的食堂阿姨收去飯菜,不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里,郁悶之極。對(duì)出現(xiàn)以上情況我們進(jìn)行了探究,水落石出的真-相讓我們大吃一驚:第一,有食堂的責(zé)任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口,絕大部分同學(xué)厭惡食堂飯菜,連崇尚節(jié)約,珍惜糧食的`我們有時(shí)也不經(jīng)一陣反胃,對(duì)多次出現(xiàn)漿糊般的菜恨之入骨,時(shí)常不聞不問(wèn)匆匆吞完米飯,咽下蔬菜便“脫離苦海”,奔往校外的快餐店;第二,校門(mén)口的小店是禍端之一,油炸食品,摸獎(jiǎng)層出不窮,使不少“老顧客”神魂顛倒,直接繞開(kāi)食堂,干凈利索地沖進(jìn)小店,狼吞虎咽地解決各種油炸食品,甚至不顧一切地摸獎(jiǎng),中飯不但吃不好,還損傷了身體,離譜極了!

  針對(duì)以上食堂出現(xiàn)的情況,我們也想提出一些建議:

  1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認(rèn)真些,不求可口好吃,但至少也得讓我們有食欲,牽住同學(xué)們的心,不至于退避三舍。

  2.有同學(xué)監(jiān)督。建議中午吃飯的同學(xué)吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶,桶邊有幾位盡忠職守的同學(xué)監(jiān)督,防止同學(xué)倒入過(guò)多的飯菜,好讓浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置,同學(xué)倒干凈后把盒子擺放在那兒,由食堂阿姨們定時(shí)取走清洗——這一來(lái),及時(shí)制止了浪費(fèi)的勢(shì)頭,又減少了阿姨們的工作量,何樂(lè)而不為呢?當(dāng)然,有值周老師的監(jiān)督就更好了。這樣一來(lái),就用不著“先鋒小衛(wèi)士”、“環(huán)保小衛(wèi)士”們四處奔忙了。

  以上是我們對(duì)學(xué)校食堂管理提出的一些不成熟的建議,有不當(dāng)?shù)牡胤竭請(qǐng)校長(zhǎng)諒解!

  最后,祝鄔校長(zhǎng)身體健康、萬(wàn)事如意!

  祝錦XX的明天更美好!能有一片嶄新的風(fēng)貌。

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  對(duì)學(xué)校食堂的建議篇四

  近幾年各校食堂、超市的財(cái)務(wù)管理普遍薄弱,主要表現(xiàn)為:一是將收取的學(xué)生伙食費(fèi)、承包費(fèi)在食堂單獨(dú)建賬,未納入學(xué)校大賬統(tǒng)一核算,也未納入財(cái)政專戶管理,逃避了財(cái)政監(jiān)督;二是將食堂、超市作為學(xué)校新的“創(chuàng)收渠道”,其盈余款被用于教職工的福利性支出,在食堂賬的“伙食支出”中違規(guī)列支教職工的伙食費(fèi)、學(xué)校招待費(fèi)、禮品費(fèi)、交通費(fèi)等;三是食堂、超市收入支出票據(jù)管理不規(guī)范,沒(méi)有經(jīng)辦人、驗(yàn)收人和審批人簽名,貨物采購(gòu)、驗(yàn)收未實(shí)行雙人采購(gòu)等內(nèi)部制約制度;四是學(xué)校食堂、超市用的大宗設(shè)備,如鍋爐、冰箱、消毒柜等屬于政府采購(gòu)目錄內(nèi)的物品,本應(yīng)嚴(yán)格按集中采購(gòu)要求組織采購(gòu),卻未經(jīng)市政府采購(gòu)辦審批而自行購(gòu)置;五是師生上繳的伙食費(fèi),應(yīng)按“收支兩條線”原則及時(shí)全額繳存食堂專用銀行賬戶,而一些學(xué)校卻直接用于食堂支出,坐收坐支伙食費(fèi)收入。

  針對(duì)上述問(wèn)題,為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂、超市的財(cái)務(wù)收支活動(dòng),掃除財(cái)務(wù)管理盲區(qū),嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律,建議:一是學(xué)校食堂、超市要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,財(cái)務(wù)活動(dòng)由校財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一核算,財(cái)務(wù)人員必須持證上崗,工作職責(zé)、工作權(quán)限、上崗培訓(xùn)必須嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》的規(guī)定,以如實(shí)反映學(xué)校食堂、超市的`財(cái)務(wù)收支情況,保證會(huì)計(jì)資料的完整和會(huì)計(jì)信息的真實(shí);二是學(xué)校辦食堂、超市應(yīng)遵循“為學(xué)生服務(wù),讓學(xué)生滿意”的原則,從維護(hù)學(xué)生利益、減輕家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)出發(fā),建立健全食堂管理制度,嚴(yán)格控制食堂成本開(kāi)支范圍,規(guī)范伙食價(jià)格,力求收支平衡、略有節(jié)余,真正使學(xué)校食堂成為全體師生享受質(zhì)優(yōu)價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)餐的服務(wù)窗口,給學(xué)生更多實(shí)惠;三是有關(guān)主管部門(mén)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、超市日常財(cái)務(wù)活動(dòng)的管理,認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督檢查和抽查,促進(jìn)其建立健全內(nèi)部控制制度,嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī),使得執(zhí)法主管部門(mén)對(duì)學(xué)校的監(jiān)管不再有盲區(qū)。

  對(duì)學(xué)校食堂的建議篇五

  總務(wù)處近期再次對(duì)我校食堂進(jìn)行了全面檢查,同時(shí)走訪了部分師生,打聽(tīng)了兄弟學(xué)校食堂的管理辦法,現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,特提出食堂管理建議如下:

  一、鑒于食堂工作的'重要性,學(xué)校應(yīng)盡快確定專職食堂管理人,隨時(shí)掌握食堂的成本、利潤(rùn),避免兩頭叫屈——食堂喊不掙錢(qián),師生說(shuō)吃不好。

  二、學(xué)校應(yīng)盡快實(shí)行校園一卡通,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)超市和食堂的真正管理。

  三、食堂改制迫在眉睫,無(wú)論是學(xué)校改還是食堂自己改,反正沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就不會(huì)有長(zhǎng)久的好質(zhì)量、高質(zhì)量。

  四、目前特殊時(shí)期學(xué)?上让鞔_值班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂負(fù)有監(jiān)管責(zé)任,每天要對(duì)飯菜質(zhì)量予以評(píng)估簽字,把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài),避免問(wèn)題累積釀成事故。

  五、學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格履行承包責(zé)任書(shū),獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)不走樣。

  后勤辦


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