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營養(yǎng)餐食品安全承諾書
在快速變化和不斷變革的新時代，承諾書的使用越來越廣泛，承諾書具有完全自愿的特點。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的營養(yǎng)餐食品安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
營養(yǎng)餐食品安全承諾書 1
為了加強學校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務監(jiān)督辦法》及省縣有關(guān)文件精神，確定各自在學生營養(yǎng)餐安全中的責任如下：
1、學生營養(yǎng)餐安全實行校長負責制，學校校長為第一責任人，成立學校學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導機構(gòu)，確定有專職或兼職領(lǐng)導和人員，專門負責營養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴肅追究學校校長的首要責任和相關(guān)人員責任。
2、副校長認真貫徹執(zhí)行國家、省、縣有關(guān)學生營養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本校營養(yǎng)餐安全工作的管理。加強對學校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開展學校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保證學校食堂各場所日常衛(wèi)生整治，各項制度落實到位，食品采購、儲存、加工、供應、消毒等重點環(huán)節(jié)規(guī)范。及時整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見，并整改到位。建立營養(yǎng)餐安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。
3、總務主任負責辦理學校食堂《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作，組織開展年度從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康證。定期組織開展對從業(yè)人員的食品安全知識及法規(guī)知識培訓。
4、食堂采購食品，要嚴格按照教育行政部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。
5、食堂要認真做好食品的驗收和保管，保證食品使用時的'安全性，嚴格杜絕向?qū)W生供應過期和腐爛變質(zhì)食品。
6、食堂要嚴格按照學校提供的食譜進行配餐和供餐，絕對保證食物制作過程中的潔凈和安全，絕不準加工私菜。
7、食堂要嚴格按照要求，認真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時，保存食品留樣的冰柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標簽時間要準確到時、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通風良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時，應立即向?qū)W校報告，不得隱瞞實情。
食堂人員簽字：
第一責任人：
校長：__
第二責任人：
副校長：__
總務主任：__
20__年__月__日
營養(yǎng)餐食品安全承諾書 2
為了確保學生營養(yǎng)餐食品安全，進一步增強責任感，本著對學生、對社會高度負責的精神，我鄭重承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，切實履行營養(yǎng)餐食品安全第一責任人的責任。
二、保證提供的營養(yǎng)餐食品原材料新鮮、無變質(zhì)、無過期、無異味，從正規(guī)渠道采購，并嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，索取供貨方的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明文件。
三、保持食品加工場所清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，做到無蒼蠅、無蟑螂、無老鼠等有害生物。食品加工人員持有效健康證明上崗，嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，操作過程中穿戴清潔的工作衣帽、口罩。
四、嚴格按照營養(yǎng)餐食品加工工藝和操作規(guī)范進行加工制作，做到燒熟煮透，生熟分開，避免交叉污染。不使用非食品原料、不濫用食品添加劑，確保營養(yǎng)餐食品的安全、營養(yǎng)、可口。
五、認真做好營養(yǎng)餐食品的留樣工作，每種食品留樣不少于 125 克，留樣時間不少于 48 小時，并做好留樣記錄。
六、加強營養(yǎng)餐食品配送管理，使用專用的配送車輛和容器，確保食品在配送過程中的'安全。配送車輛定期進行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。
七、建立健全營養(yǎng)餐食品安全管理制度，加強對食品加工、配送、儲存等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。如發(fā)生食品安全事故，立即采取措施進行處置，并及時向相關(guān)部門報告。
八、積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況和資料，不隱瞞、不謊報、不阻撓。
承諾人：__________
單位名稱：__________
聯(lián)系電話：__________
日期：__________
營養(yǎng)餐食品安全承諾書 3
為切實保障學生營養(yǎng)餐食品安全，我作為營養(yǎng)餐食品供應單位（個人），鄭重承諾如下：
一、嚴格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，認真執(zhí)行營養(yǎng)餐食品安全標準和規(guī)范，確保提供的營養(yǎng)餐食品符合安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的要求。
二、建立健全營養(yǎng)餐食品安全管理體系，制定完善的食品安全管理制度和操作規(guī)程，明確各崗位人員的食品安全責任，加強對員工的食品安全培訓和教育。
三、嚴格控制營養(yǎng)餐食品原材料的采購渠道，選擇正規(guī)、信譽良好的供應商，確保原材料的質(zhì)量安全。對采購的原材料進行嚴格的檢驗和驗收，杜絕不合格原材料進入食品加工環(huán)節(jié)。
四、加強食品加工過程的管理，嚴格按照食品加工工藝和操作規(guī)范進行加工制作，確保食品燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。使用的食品添加劑符合國家有關(guān)規(guī)定，不超范圍、超劑量使用。
五、認真做好營養(yǎng)餐食品的包裝和儲存工作，使用符合食品安全標準的包裝材料和容器，確保食品在包裝和儲存過程中不受污染。食品儲存場所保持清潔衛(wèi)生、通風良好，溫度、濕度適宜，定期進行消毒。
六、嚴格按照規(guī)定的時間、地點和方式進行營養(yǎng)餐食品的'配送，使用專用的配送車輛和容器，確保食品在配送過程中的安全。配送車輛定期進行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。
七、建立營養(yǎng)餐食品留樣制度，每種食品留樣不少于 125 克，留樣時間不少于 48 小時，并做好留樣記錄。
八、自覺接受學校、家長和社會的監(jiān)督，積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況和資料。如發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，立即采取措施進行處置，并及時向相關(guān)部門報告。
承諾人：__________
單位名稱（個人簽字）：__________
聯(lián)系電話：__________
日期：__________
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