給寶寶吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
很多家長(zhǎng)都知道小孩子多吃魚(yú)的好處，可是家長(zhǎng)們也未必知道魚(yú)要怎么樣吃才會(huì)讓孩子更加的聰明。魚(yú)肉中含有豐富dha，吃魚(yú)能補(bǔ)充大腦dna，加強(qiáng)腦功能。下面小編就來(lái)介紹一下魚(yú)身上的五個(gè)部位營(yíng)養(yǎng)非常豐富，如果想讓寶寶吃出聰明，巧吃魚(yú)也是很重要滴。
魚(yú)肉
相信大部分人都偏愛(ài)吃鮮美的魚(yú)肉，碰上骨頭少的魚(yú)，吃魚(yú)肉還方便，符合懶人吃法。當(dāng)然，魚(yú)肉的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。
魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素a、維生素d及b族維生素等。
魚(yú)肉可分為暗色魚(yú)肉和白色魚(yú)肉兩種。暗色魚(yú)肉中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，味道較腥。白色魚(yú)肉中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)較少，但腥味較輕。一般來(lái)說(shuō)，活動(dòng)性強(qiáng)的金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、沙丁魚(yú)等魚(yú)類體內(nèi)含有的暗色肉較多，活動(dòng)性較弱的銀鱈魚(yú)、大黃魚(yú)、比目魚(yú)等魚(yú)中含有白肉較多。
如果寶寶怕腥的話，不妨選擇白色魚(yú)肉。
給寶寶吃魚(yú)的5大注意事項(xiàng)
魚(yú)腦
魚(yú)腦富含多不飽和脂肪酸dha，這種物質(zhì)俗稱“腦黃金”，由此可見(jiàn)對(duì)大腦的重要作用。同時(shí)魚(yú)腦中還富含磷脂類物質(zhì)有助于兒童大腦發(fā)育，但是值得注意的是，魚(yú)腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制孩子的食量。
魚(yú)鰾
魚(yú)鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，對(duì)于促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育是很好的食材，理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚(yú)的魚(yú)鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚(yú)肚。
魚(yú)肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，有濃厚感，媽媽們不妨可以嘗試用魚(yú)肚干做道菜給小朋友嘗嘗。
魚(yú)鱗
看到這里，你是不是也驚訝了呢：平時(shí)都是刮掉魚(yú)鱗的，魚(yú)鱗居然也有營(yíng)養(yǎng)。
魚(yú)鱗含有膽堿，可增強(qiáng)小朋友的記憶力。同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚(yú)鱗凍食用。
此外，鰣魚(yú)和鰳魚(yú)的魚(yú)鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制，帶魚(yú)魚(yú)鱗則含有可抗癌的6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，吃時(shí)也不必刮。
魚(yú)尾和魚(yú)骨
你別看魚(yú)尾都是刺，魚(yú)骨頭沒(méi)有肉，其實(shí)這些地方含有的營(yíng)養(yǎng)同樣豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和魚(yú)肉相媲美。至于魚(yú)骨，確實(shí)是比較少人吃，不過(guò)魚(yú)骨補(bǔ)鈣的效果，有些魚(yú)的魚(yú)骨可做成魚(yú)骨粉給人們服用。
當(dāng)然，除了這五個(gè)有營(yíng)養(yǎng)的部位會(huì)常常被大眾誤解之外，大家也對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)比較少的部位存在誤區(qū)，例如魚(yú)唇和魚(yú)眼。
魚(yú)唇的主要成分為膠原蛋白，雖然屬海味八珍之一，其實(shí)沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)。而魚(yú)眼維生素b1和dha的含量略高，由于魚(yú)眼小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，基本上營(yíng)養(yǎng)都是可以忽略不計(jì)。
給小孩吃魚(yú)注意事項(xiàng)
魚(yú)雖然美味又營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)吃魚(yú)可不是一件簡(jiǎn)單的事情，尤其對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，身為媽媽的你不是要每次都給他們挑刺，而是要教會(huì)他們?nèi)绾纬贼~(yú)，那么小孩子應(yīng)該如何正確吃魚(yú)呢。
注意魚(yú)刺
讓小孩子吃魚(yú)，相信你最擔(dān)心的就是魚(yú)骨頭了，魚(yú)肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，可是處處“暗藏陷阱”，稍不留神小孩子很容易被魚(yú)刺卡到，所以身為媽咪的你一定要做好準(zhǔn)備了。
在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，不妨挑一些魚(yú)刺較少、較大、容易剔刺的魚(yú)，處理的時(shí)候要非常細(xì)心地挑出魚(yú)刺，一定要保證把魚(yú)刺剔除干凈后再給孩子吃。
當(dāng)然，你也要讓小朋友培養(yǎng)正確的吃魚(yú)習(xí)慣，這可是非常重要的哦。小朋友吃魚(yú)的時(shí)候，要專心吃飯，少說(shuō)話、大笑、看電視，嚼的時(shí)候要多嚼幾下，細(xì)嚼慢咽。
不是所有的魚(yú)都有營(yíng)養(yǎng)
魚(yú)類的選擇和烹飪技巧也是頗有講究，不是所有的魚(yú)都是有營(yíng)養(yǎng)，也不是所有的魚(yú)肉都適合孩子食用的，也不是所有的烹飪方式都能夠保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)。
例如有一些魚(yú)肉的副產(chǎn)品就收到家長(zhǎng)的歡迎，例如魚(yú)松。魚(yú)松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，而且不用擔(dān)心魚(yú)刺問(wèn)題，你也許會(huì)認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚(yú)方式，但真的是這樣嗎？
有研究表明，魚(yú)松中氟化物含量比較高，如果小朋友吃太多魚(yú)松，體內(nèi)的氟化物的量很容易超過(guò)安全值。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥，都與過(guò)多食用含氟化物過(guò)多的食物相關(guān)。所以，魚(yú)松可以吃，但是不能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品長(zhǎng)期食用，更不能成為寶寶攝取魚(yú)肉的惟一來(lái)源。
值得注意的是，給寶寶吃的魚(yú)一定要煮熟透，另外魚(yú)肉買(mǎi)回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的營(yíng)養(yǎng)。
給寶寶吃魚(yú)的`注意事項(xiàng) [篇2]
有些家長(zhǎng)有個(gè)錯(cuò)誤的觀念，他們認(rèn)為不管什么魚(yú)只要是魚(yú)對(duì)孩子的健康都是有利的，其實(shí)這種觀點(diǎn)在專家們的反復(fù)研究后發(fā)現(xiàn)不是這樣的，有些魚(yú)是不適合兒童吃的，對(duì)兒童的健康是有危害的。 專家表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚(yú)——鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)以及鯰魚(yú)。這些魚(yú)盡量少給孩子吃。
這些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其它魚(yú)偏高美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(fda)也曾發(fā)出警告，避免給孩子吃大型掠食性魚(yú)類包括鯊魚(yú)、旗魚(yú)、金鯖魚(yú)、方頭魚(yú)等，就是因?yàn)樗鼈児枯^高。
對(duì)于許多家庭都常吃到的金槍魚(yú)，fda則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1—2次，新鮮的金槍魚(yú)則每周不要超過(guò)1次。 羅非魚(yú)，它們是生命周期較長(zhǎng)的魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其他魚(yú)偏高。
嬰兒什么時(shí)候能吃魚(yú)?
魚(yú)已經(jīng)稱為美國(guó)過(guò)敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會(huì)普通的食物過(guò)敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚(yú)，此時(shí)孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚(yú)肉。4%～6%的嬰兒和孩子發(fā)生食物過(guò)敏，因此如果你的家庭有過(guò)敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過(guò)敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚(yú)。
魚(yú)沒(méi)燒透就不能讓寶寶吃
經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú)，就有可能患寄生蟲(chóng)病，出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥，嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。因?yàn)樵邗r魚(yú)中，特別是淡水魚(yú)中常有寄生蟲(chóng)寄生。因此家長(zhǎng)們?cè)谧鲷~(yú)時(shí)，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚(yú)和沒(méi)有燒透的魚(yú)。
魚(yú)松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，而且不用擔(dān)心魚(yú)刺問(wèn)題，家長(zhǎng)們也許會(huì)認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚(yú)方式。因此，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚(yú)松：拌稀飯、拌面條，給寶寶作零食。然而，有研究表明，魚(yú)松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚(yú)松，寶寶將從魚(yú)松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，那么，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過(guò)安全值。
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