- 相關(guān)推薦
英國(guó)的茶文化
隨著茶葉在世界范圍的普及，英國(guó)茶文化在從興趣到發(fā)展十分快速。下面是小編為大家整理的英國(guó)的茶文化的相關(guān)資料，歡迎大家閱讀。
英國(guó)別樣的茶文化
有人一定會(huì)說(shuō)了下午茶，High tea?聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)怪。
其實(shí)在英語(yǔ)里面，正宗的High tea是指英國(guó)的夏天日長(zhǎng)夜短，到了下午5、6點(diǎn)，太陽(yáng)還高掛著，天氣相當(dāng)?shù)臒�，英�?guó)的鄉(xiāng)間的農(nóng)夫、木匠，干完活后腰酸背痛，他們要回家吃一些輕便的晚餐，喝杯啤酒、吃點(diǎn)面包是最好不過(guò)的了，這一種就叫做High Tea。
怎么會(huì)用High 這個(gè)詞呢?因?yàn)樗麄兪窃趶N房吃飯，廚房的桌子特別的高。英國(guó)農(nóng)家都會(huì)養(yǎng)些小動(dòng)物，比如貓和狗，桌子太矮，小動(dòng)物要跳上去偷食的。
在英國(guó)要喝到貨真價(jià)實(shí)的下午茶，不是叫High Tea，桌子也不高，不過(guò)品嘗下午茶的人身份比較高貴。
下午茶的起源于十八世紀(jì)的英國(guó)皇室，有一位女爵伯叫做安娜，基本上每天都要排期參加宴會(huì)，而一般皇宮的宴會(huì)要八、九點(diǎn)才開(kāi)始，下午的時(shí)候肚子就開(kāi)始餓了，于是忍不住就叫廚房沖了一壺茶，拿幾塊餅干來(lái)填飽肚子，然后就上癮了，又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕點(diǎn)等等，慢慢下午茶便成了宮廷的一種時(shí)尚，還吸引了一幫貴婦聚在一起，下午茶便誕生了。
Low tea和High tea一字之差，意義卻大不相同。
Low tea用的是起居室的矮桌，而High tea則在飯廳的高桌。兩者本質(zhì)上的區(qū)別是，Low tea(又叫Afternon tea)是上流階級(jí)在下午四點(diǎn)享用的講究頗多的下午茶。茶具什么的都非常講究，食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜點(diǎn)和一些水果。點(diǎn)心一般很小巧精致用3根手指取用，所以洗手碗也是必備的。
High tea流行于普通大眾。作為一天的勞累后補(bǔ)充體力的餐前小食，High tea(又叫Meat tea)一般在下午5點(diǎn)食用，其實(shí)也比較像正餐了，除了茶之外，食物會(huì)有：肉類、土豆、面包、餡餅、奶酪、蔬菜等。
英國(guó)茶文化發(fā)展歷程
茶最初作為一種神奇且充滿東方魅力的仙草傳入英國(guó)，開(kāi)啟了英國(guó)茶文化的源流。飲茶之風(fēng)最初是由英國(guó)貴族開(kāi)啟的，并且作為一種與金銀同等價(jià)值的商品在英國(guó)上層社會(huì)流通。因此，英國(guó)茶文化是17世紀(jì)初英國(guó)的貴族階層開(kāi)啟的。
18 世紀(jì)初茶葉開(kāi)始由貴族富人的飲料向平民開(kāi)放, 1700 年英國(guó)的雜貨鋪開(kāi)始出售茶葉就是明證。18 世紀(jì)上半期, 民眾對(duì)于飲茶已經(jīng)十分熱衷,茶葉消費(fèi)呈現(xiàn)出逐步上升的趨勢(shì)。18 世紀(jì)中葉以后, 飲茶逐漸在英國(guó)城鄉(xiāng)各階層中普及, 茶葉成為英國(guó)人不可缺少的'大宗消費(fèi)品。1750 年前后, 英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)黃油烤面包的慣常早餐中已經(jīng)少不了茶。甚至倫敦城內(nèi),仆人們的早餐也已經(jīng)基本上是黃油、面包配奶茶。
十八世紀(jì)中葉, 英國(guó)人流行的是豐盛的早餐, 午餐則十分簡(jiǎn)單直到晚上八點(diǎn)鐘再進(jìn)豐盛的晚餐。由于兩餐之間的間隔時(shí)間較長(zhǎng), 于是一些貴族婦女開(kāi)始在下午四、五點(diǎn)鐘吃甜點(diǎn), 然后慢慢地喝茶，聊天、會(huì)友, 導(dǎo)致眾多婦女爭(zhēng)相效仿, 午后飲茶便作為一種上層社會(huì)的禮儀逐漸盛行,并迅速普及到平民社會(huì), 逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國(guó)茶文化。
英國(guó)茶文化的內(nèi)涵
1.藥用價(jià)值
茶傳入英國(guó)時(shí),茶的賣點(diǎn)在于它的藥性。因此,當(dāng)時(shí)在英國(guó)出售的中國(guó)茶是一種神奇的、包治百病的藥物。1699年,一位名叫歐靈頓的牧師寫下一整篇論文論及自然與茶葉的品質(zhì)。文章中,他充分肯定了茶在治療糖尿病,膽結(jié)石,尿路結(jié)石,腎結(jié)石,水腫,視力虛弱等方面的良好功效,并一再推薦每個(gè)人都要喝茶以取代酒,他認(rèn)為飲茶可以使人保持清醒的同時(shí)心情愉悅,是一種享受型的飲料。
2.高貴典雅的休閑文化
18世紀(jì),英國(guó)社會(huì)出現(xiàn)了專門消費(fèi)茶飲料的茶園,出現(xiàn)了飲茶必需的服飾與器皿,甚至誕生了茶舞這樣的藝術(shù)形式。
真正意義上的英國(guó)茶文化誕生在19世紀(jì)的維多利亞時(shí)代,下午茶的發(fā)明意味著飲茶擺脫了簡(jiǎn)單的飲食文化地位,逐步成為一種高雅生活的代名詞。而成為休閑文化后,飲茶也反過(guò)來(lái)促進(jìn)英國(guó)社會(huì)的消費(fèi)模式和社會(huì)價(jià)值觀發(fā)生新一輪的改變。
英國(guó)下午茶是最華麗、最精致,也是最奢侈的飲食方式。在英國(guó)的下午茶活動(dòng)中,對(duì)環(huán)境的要求極為嚴(yán)格,必須能體現(xiàn)英國(guó)式的高雅文化與自然生趣之間的緊密結(jié)合。同時(shí),下午茶一定選擇的是高檔茶葉,茶具和餐點(diǎn)也有明確的規(guī)范。這種系統(tǒng)化的要求代表了一種更高級(jí)的文化形式地產(chǎn)生——不是單純解決溫飽的手段,而是綜合了審美價(jià)值和實(shí)用價(jià)值的生活方式,也成為社會(huì)娛樂(lè)的重要手段之一。
3.考究繁復(fù)的英式茶道
英國(guó)的茶藝是英國(guó)茶文化的外在表現(xiàn)形式,英式茶道是茶藝過(guò)程中所貫徹的精神,是可以和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來(lái)的。茶藝與茶道結(jié)合,才是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。能真正體現(xiàn)英式茶道精髓的也恰恰是英國(guó)人對(duì)于茶具的要求和基本禮儀的講究。
同時(shí),除了有嚴(yán)格的品茶規(guī)范,英國(guó)茶文化對(duì)于品茗的環(huán)境也有一定的要求。英國(guó)人崇尚的是貴族式的優(yōu)雅生活,下午茶會(huì)是品判個(gè)人文化修養(yǎng)的社交場(chǎng)合,同時(shí)也是研習(xí)社交禮節(jié)、展示紳士淑女風(fēng)采的最佳途徑。男人們穿著正式、大方得體,茶具都是輕拿輕放,以保證茶室內(nèi)的安靜;女士們談吐優(yōu)雅、舉止從容,有人從身邊經(jīng)過(guò)都會(huì)很有禮貌的微微挪動(dòng)身體并且報(bào)以微笑。在一個(gè)正式的下午茶會(huì)上你可以充分感受英國(guó)人的文學(xué)氣質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)所帶來(lái)的沖擊。
因此除了茶藝和茶禮的內(nèi)容,英國(guó)的茶道還體現(xiàn)在英國(guó)的文化中,而這才是一個(gè)國(guó)家真正具備“茶道”的理由。英國(guó)所特有的下午茶文化是英國(guó)民族精神的體現(xiàn),英國(guó)人標(biāo)志性的優(yōu)雅、高貴完全濃縮在這個(gè)民族考究華麗的茶道中,即使歷史的輝煌早已不在,但是凝聚在茶文化中的那種對(duì)生活品質(zhì)的追求以及對(duì)傳統(tǒng)的追憶,已經(jīng)深入英國(guó)人的血液,無(wú)法抹去。
【英國(guó)的茶文化】相關(guān)文章：
茶文化知識(shí)競(jìng)賽試題08-28
有關(guān)茶文化的知識(shí)競(jìng)賽試題（附答案）03-29
看世界各地的茶文化英語(yǔ)閱讀06-16
英國(guó)文化雙語(yǔ)故事精選11-06
英國(guó)工程管理專業(yè)排名08-16
英國(guó)建筑的雅思詞匯09-24