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家鄉(xiāng)菜作文（精選31篇）
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編精心整理的家鄉(xiāng)菜作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)菜作文 1
故鄉(xiāng)，大概就是祖先流浪的最后一站吧。
在這片陌生的土地上，生活，成長(zhǎng)，播種，收獲……在一年又一年的更替中，變?yōu)樯凶钫鎸?shí)的土地，形成印象里最熟悉的味道。
這樣土地上的人們將這樣的十五稱為“家鄉(xiāng)菜”——只有家鄉(xiāng)才有的菜，亦是象征著家鄉(xiāng)的菜。
家鄉(xiāng)菜，一定要用剛采下的最新鮮的原料，一定要用門(mén)前那口古井汲的水，一定要用農(nóng)村磚土壘成的灶臺(tái)，一定要使年老的長(zhǎng)輩親手做好，這樣的一道菜便有了家鄉(xiāng)的味道。
沐著清晨和煦的陽(yáng)光，奶奶早早地來(lái)到水田里，熟練地掐下一把青蔥玉白的水芹，再拔些嫩蔥放進(jìn)小籃，到門(mén)前的井中汲一盆水，細(xì)心地搓洗，切塊、切片、切條、切絲。灶中柴火燒得正旺，傳來(lái)一聲聲清脆的響聲，散發(fā)一陣陣稻草的`清香。入鍋、翻炒，撒一搓細(xì)鹽，到火候正好，盛起，裝盤(pán)，就是一道清炒白芹了。
我坐在桌前，夾起一筷子白芹放入口中，清甜的汁水在口中漫開(kāi)，溢出獨(dú)特的氣息——春日一只燕子的呢喃，夏日一塘青蛙的呼喚，秋日一片落葉的嘆息；清晨一縷陽(yáng)光的溫暖，上午一群農(nóng)民的辛勞，午后一伙孩童的嬉笑，傍晚一村老少的家長(zhǎng)里短。
興許是那一天日光傾城，光影交錯(cuò)間，我感受到了生活——柴米油鹽，喜怒哀樂(lè)。這片土地和這片土地的人們，給予了這道菜家鄉(xiāng)的味道。
這樣一道菜，陪伴了我6年，直到有一天，我離開(kāi)了鄉(xiāng)下。
我喜歡城市漂亮的花裙子，喜歡城市精美的旋轉(zhuǎn)木馬，喜歡城市繁華的高樓，喜歡城市繽紛的燈光。只是清炒白芹再?zèng)]有吃過(guò)，偶爾也會(huì)在飯店里點(diǎn)上一份，精致的裝盤(pán)，濃厚的味道，卻總與家鄉(xiāng)奶奶少的大為不同。而這一點(diǎn)不同是什么，我又說(shuō)不上來(lái)。
這一年春節(jié)，我告訴奶奶想吃清炒白芹。寒冬臘月，哪有新鮮的植物呢？但是奶奶應(yīng)下了 。
在一個(gè)清晨，奶奶忽然來(lái)到我家。她的褲腳管上還依稀帶著水跡，銀白的發(fā)絲微亂 ，手中捧著一個(gè)大布包，眼中閃著喜悅：“囡囡，看我給你帶什么來(lái)啦？”
奶奶解開(kāi)布包，拿去上面裹著的棉絮，取出一個(gè)飯盒，“你不是想吃白芹嗎？今兒早上去田里采了，做了，趕緊給你送來(lái)，你肯定喜歡，打小妮就喜歡這東西�！�
我接過(guò)飯盒，揭開(kāi)蓋子，水汽氤氳，經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)，竟然還是溫?zé)岬摹?/p>
吃著白芹，耳邊是奶奶的嘮叨，都是關(guān)于我的童年。在那一刻，我忽然明白，那一點(diǎn)缺的是什么。
是家鄉(xiāng)的味道，是生活的味道，是愛(ài)的味道。唇齒留香。
而這些，是家鄉(xiāng)菜才有的味道。
家鄉(xiāng)菜作文 2
俗話說(shuō)：“民以食為天。”說(shuō)起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但是說(shuō)起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛(ài)。
生蠔是從海里捕撈上來(lái)的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來(lái)到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤(pán)里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃��！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的�！皠e急，”爸爸說(shuō)，“看好了！”只見(jiàn)他從旁邊的.籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來(lái)，吃得再多也不會(huì)膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見(jiàn)他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。接著把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱之后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。怎么樣？聽(tīng)了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來(lái)茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
家鄉(xiāng)菜作文 3
臨海，是我的家鄉(xiāng)，她漂亮、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開(kāi)了她。因此，對(duì)于臨海的記憶，我知道的實(shí)在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長(zhǎng)城，有令人無(wú)不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……
要說(shuō)最令我印象深刻的`是什么，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來(lái)一一介紹一下吧！
首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來(lái)像普通的煎餅，但往往難以做好，關(guān)鍵就在和面的軟硬上，沒(méi)一點(diǎn)功夫可是掌握不好的哦！先抓一團(tuán)面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個(gè)洞，假如面和得太軟，挑不起來(lái)；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點(diǎn)麻煩啊！
其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，蔥香四溢。輕輕嘗一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖著扇子，嘗著麥餅，可真是一個(gè)不錯(cuò)的選擇呀！
其實(shí)，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是由于它像臨海的人民一樣質(zhì)樸無(wú)華。它不像過(guò)油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒(méi)有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛(ài)的小吃呢！
麥餅是我的家鄉(xiāng)菜，臨海是我的家鄉(xiāng)，我為自己是一個(gè)臨海人而感到驕傲！
家鄉(xiāng)菜作文 4
蘭州拉面、四川火鍋、北京烤鴨、東北水餃……這一道道味道誘人的美食，讓大家垂涎欲滴，而我最?lèi)?ài)的還是我的家鄉(xiāng)菜—湘菜，今天，我也像模像樣的學(xué)做了一道家鄉(xiāng)菜：芹菜炒香干。
我穿上圍裙，把手洗干凈，就正式上崗了，在爺爺?shù)闹笇?dǎo)下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干凈，放在砧板上一一切好后，分裝在各個(gè)預(yù)備好的小籃筐里，爺爺說(shuō)：“準(zhǔn)備已經(jīng)就位了，可以開(kāi)始炒菜了，”我往炤臺(tái)前一站，呵！矮了一截，還是媽媽聰明，幫我拿了一張小板凳墊在腳下，嗯，高度正好。開(kāi)始正式“表演”了，我按爺爺教的，先把炒菜鍋放到燃?xì)庠钌�，點(diǎn)著火，往鍋里倒了一些油，只聽(tīng)見(jiàn)“茲茲”的聲音，“哇！救命啊！”我被嚇得兩腿發(fā)軟，用鍋鏟擋住臉，待油微微冒煙時(shí)，我才小心翼翼地把辣椒放進(jìn)去翻炒幾下，接著，把“香干小姐”請(qǐng)進(jìn)了鍋里，待香干兩邊呈現(xiàn)金黃色時(shí)，我便把肉倒了進(jìn)去，“茲茲”的聲音更響了，調(diào)皮的'油娃娃與我“做游戲”，打得我的臉和手怪疼的，差不多了，我放了點(diǎn)醬油，然后用鍋鏟翻了翻，該讓芹菜大王“進(jìn)入宮里”了吧，我不由分說(shuō)，馬上把芹菜倒了進(jìn)去，爺爺提醒我：“放鹽和味精，”我點(diǎn)點(diǎn)頭，放好后，繼續(xù)翻炒幾下便出鍋了。
拿起筷子，我迫不及待地想嘗嘗自己的手藝，嗯！太香了，聞著這濃濃的香味，吃著滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家鄉(xiāng)菜味道就是不一樣，有時(shí)間的話也來(lái)我家嘗嘗我的手藝吧！
家鄉(xiāng)菜作文 5
“京京，走，我?guī)愠鋈コ圆思屣�！”“太好了，媽媽萬(wàn)歲！”剛才還窩在書(shū)桌上看書(shū)的我，一下子來(lái)了精神，馬上沖出房間穿好鞋，作出出門(mén)的準(zhǔn)備�！翱窗涯銟�(lè)的，走！”媽媽大手一揮，我連忙跟在她屁股后面，跑出了家門(mén)。要知道，俺可是很久都沒(méi)有吃那無(wú)比美味的菜煎餅了呀！
在街上，菜煎餅一般都是小攤位，一個(gè)爐火一張?chǎng)�，一張面案，幾個(gè)菜盆，幾張小桌子和一片馬扎，有的連一張桌子都沒(méi)有。吃的人很多，一個(gè)攤位一大片人。我和媽媽選好一個(gè)攤位，坐下來(lái)開(kāi)始等煎餅。
煎餅是客人來(lái)了現(xiàn)做，按吃客的要求放菜，臨好的`時(shí)候拿起油壺澆寫(xiě)油。再一看，真是令人垂涎三尺；米黃色的煎餅里卷上金黃的白菜，乳白色的豆腐，深綠的菠菜，翠綠的白菜，通紅的火腿腸，火紅的胡蘿卜……。令人胃口大開(kāi)！
把菜煎餅捧在手里，早已是迫不及待了！先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜�。∏逑阆汤钡任痘煸谝黄�，真可稱為一絕！不過(guò)吃菜煎餅還有技巧呢。瞧我，心急把嘴都燙了，顧得了上面，又顧不了下面，把里面卷的菜撒了一地，還沾了一手的油。媽媽止不住笑到；"小饞貓，看，‘心急吃不了熱豆腐’吧！”
朋友，看完我寫(xiě)的作文，你們的口水是不是已經(jīng)流下來(lái)了呢？那就趕緊來(lái)滕州，品嘗一下這兒的名吃——菜煎餅吧！
家鄉(xiāng)菜作文 6
我的家鄉(xiāng)九臺(tái)市莽卡滿族鄉(xiāng)。座落在馬達(dá)山下松花江畔，這里既沒(méi)有峰巒雄偉的高山，也沒(méi)有讓人心曠神怡的風(fēng)景區(qū)，但它有遠(yuǎn)近聞名、歷史悠久的地方特產(chǎn)－－小雞燉蘑菇。
這菜的做法是：先把雞肉切成一塊塊，放入鍋內(nèi)炒至發(fā)黃，放入適量的清水，再把蘑菇倒入鍋內(nèi)，放入調(diào)料，弱火燉湯，。出鍋時(shí)，柔嫩湯甜，吃了讓人腦清目明，為之一振……
這菜老的少的都喜歡吃，當(dāng)然我也不例外。記得有一次，那是一個(gè)寒風(fēng)刺骨的冬天，媽媽買(mǎi)回了一只雞和一袋蘑菇，說(shuō)要給我做小雞燉蘑菇，我聽(tīng)了之后一蹦三尺高。可遺憾的是，今天吃完了晚飯，明天爺爺過(guò)生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后終于可以吃小雞燉蘑菇了。剛開(kāi)始，只有一股調(diào)料味但又過(guò)了一會(huì)兒，湯的香味撲鼻而來(lái)。我迫不及待的問(wèn)媽媽：“怎么還不好啊，我好餓呀！”但媽媽毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球賽了。不一會(huì)兒，只聽(tīng)媽媽大喊一聲：“快來(lái)吃飯呀！”我和爸爸飛快地來(lái)到飯桌前。只見(jiàn)飯桌上擺著雪白的米飯、菜等，其中最吸引人的還是這小雞燉蘑菇了，我拿起筷子，夾起一塊肉放到嘴里嘗了一下，頓時(shí)，我有一種說(shuō)不出的.感受，那香味是不能用語(yǔ)言表達(dá)的。
這菜雖然沒(méi)有北京烤鴨那樣可口，但它畢竟是鄉(xiāng)村人民智慧的結(jié)晶，是鄉(xiāng)村人民最喜歡吃的一菜，以后不管我走到天涯海角，我都不會(huì)忘記這家鄉(xiāng)特色菜。
家鄉(xiāng)菜作文 7
大家好，今天我給大家推薦我們家鄉(xiāng)的一特色菜——魚(yú)香肉絲。
魚(yú)香肉絲是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調(diào)料有：醋、鹽、醬油、姜。這菜的做法對(duì)于我爸爸來(lái)說(shuō)是輕而易舉，我多次想跟我爸爸拜師學(xué)藝，可他卻不愿意把秘訣告訴我。哎，真苦惱��！
爸爸進(jìn)廚房了，不一會(huì)兒，一盤(pán)香味撲鼻的魚(yú)香肉絲出鍋了！我趕快夾起一大筷子肉放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗著，吃完后，我這位鼎鼎大名的美食家發(fā)話了：“嗯，這次做的有點(diǎn)辣��！美食指數(shù)四星半，下次加油啊！對(duì)了，再搭配一點(diǎn)可樂(lè)�！闭f(shuō)著，我從冰箱里拿出可樂(lè)，大口大口地喝起來(lái)。爸爸媽媽笑著說(shuō)：“你什么時(shí)候變成美食家了呀？”
同我一起吃這盤(pán)魚(yú)香肉絲的還有我六歲半的'表妹，她和我一樣酷愛(ài)魚(yú)香肉絲。你看，餐桌上的“世界大戰(zhàn)”開(kāi)始了！我先使出了“九陰白骨爪”，兩手并用，夾了很多魚(yú)香肉絲在碗里。表妹此時(shí)卻使出了誘惑之計(jì)，對(duì)我說(shuō)：“姐姐，我把我的可樂(lè)全倒給你，你要嗎？”我禁不住表妹的誘惑，答應(yīng)了。表妹趁這個(gè)機(jī)會(huì)，夾了很多肉絲。我想了想：硬搶可不行啊，我得想一個(gè)辦法。我笑瞇瞇地對(duì)表妹說(shuō)：“表妹，我們比賽喝可樂(lè)吧！誰(shuí)先把這三瓶可樂(lè)喝完，誰(shuí)就可以把魚(yú)香肉絲都吃光�！苯Y(jié)果，我的傻表妹把三瓶可樂(lè)都喝光了，躺在沙發(fā)上無(wú)奈地說(shuō)：“我飽了！”我非常開(kāi)心，魚(yú)香肉絲全歸我啦！表妹只能眼巴巴地看著我吃。
你一定動(dòng)心了吧！哈哈，想吃的話就來(lái)我的家鄉(xiāng)吧！
家鄉(xiāng)菜作文 8
我的老家是徐州，那里有一道很不尋常的菜，君子魚(yú)。歸根究底，還是因?yàn)槟暇┻@兒很少吃鯉魚(yú)。
每逢過(guò)節(jié)，我就回到老家，去見(jiàn)一見(jiàn)已經(jīng)許久未見(jiàn)的親人。而每一次我的到來(lái)，都似乎是他們與外界溝通的橋梁，見(jiàn)到了又是總會(huì)讓人落淚的，或許是這樣吧，一定是這樣。
每天晚上，我們家的微信群都會(huì)有微信視頻通話聊天。有時(shí)我會(huì)進(jìn)去，和他們說(shuō)個(gè)一兩句話，聊一聊新奇的事。而他們見(jiàn)到我，分明歡喜的說(shuō)道：啊啊，天佑來(lái)啦。直到后來(lái)我再也沒(méi)有了時(shí)間，也不知道他們是不是還是照常那樣每一天都掛著視頻。
是啊，我很少吃鯉魚(yú)。他們是知道的。
但是，這或許成了我每天唯一的期盼。因?yàn)橐咔�，我們周�(chē)袷菕焐狭艘粋�(gè)狠狠的簾幕，誰(shuí)也看不見(jiàn)誰(shuí)。喜怒哀樂(lè)，又掩藏在心底里了。他們跟我說(shuō)起時(shí)，我或是驚訝的聽(tīng)著，又或是緊鎖眉頭，想著什么�？吹剿麄儩M面皺紋，卻又掛著笑的臉上，心里卻仿佛是有了一些寬慰了。
哦，我記起來(lái)了，君子魚(yú)上面還是有一層厚厚的辣椒的.。作為年夜飯的主席菜，上桌時(shí)，又像是迎接什么領(lǐng)導(dǎo)似的。特別是我，看到那一抹鮮艷的紅色時(shí)，就踮起腳來(lái)了。確認(rèn)是那盤(pán)魚(yú)時(shí)，也就放心，又開(kāi)心了。
到現(xiàn)在，我還記得，我第一次吃君子魚(yú)時(shí)，被辣椒嗆到了�；蛟S只有我自己知道，那不是嗆到了的，那是太急了的。
家鄉(xiāng)菜作文 9
我的家鄉(xiāng)慈溪，地處江南，物產(chǎn)豐饒，是一個(gè)魚(yú)米之鄉(xiāng)。冬筍雪菜黃魚(yú)湯便是我最?lèi)?ài)吃的一道家鄉(xiāng)菜。
黃魚(yú)肉嫩味美少骨，自古就有“瑣碎金鱗軟玉膏”之稱。而雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。我喜歡媽媽燒的冬筍雪菜黃魚(yú)湯，魚(yú)肉嫩，湯香濃，每每讓我愛(ài)不釋口。
冬天的晚餐，我常常能吃到媽媽親手燒的冬筍雪菜黃魚(yú)湯。當(dāng)我在房間里寫(xiě)作業(yè)時(shí)，廚房里的黃魚(yú)香味便會(huì)悠悠地傳過(guò)來(lái)，縈繞于我的'鼻尖，久久不能散去。先是黃魚(yú)淡淡的香味緩緩彌漫，接著便是雪里蕻咸菜的鮮香味沖鼻而來(lái)，著實(shí)有幾分辛辣，挑動(dòng)了我的味蕾。
“吃飯了！”每當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)聲音，我這個(gè)吃貨就會(huì)立即從座位上跳起來(lái)，瞬間就奔到了餐桌旁，開(kāi)始大快朵頤。�。�(shí)在是太美味了！這碗湯黃綠相間，特別是還有一種嫩白色來(lái)做點(diǎn)綴，真是賞心悅目。一聞，哈！黃魚(yú)加咸菜，真是鮮上加鮮��！果然又是那種熟悉而又親切的味道：綿延悠長(zhǎng)，味辛適中。一品，呀！黃魚(yú)肉一層一層的，一層比一層鮮嫩，一層比一層可口，細(xì)膩?lái)樆�，回味無(wú)窮。還有那雪里蕻咸菜和冬筍，一辛一淡，巧妙地融合在一起，更顯我們寧波人的智慧。
冬筍雪菜黃魚(yú)湯不僅香濃味鮮，而且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它可以使人胃口大開(kāi)，可以緩解肺結(jié)核病癥，起到治療效果，還可以給手術(shù)后體虛的病人以營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
OK，鮮美的家鄉(xiāng)菜！歡迎你來(lái)到我的家鄉(xiāng)品嘗，一定會(huì)讓你對(duì)它念念不忘。
家鄉(xiāng)菜作文 10
我的家鄉(xiāng)在南澳，我愛(ài)家鄉(xiāng)的“菜頭丸”。
看到“丸”字，很自然會(huì)想到圓。是的，“菜頭丸”圓圓的，和湯圓一樣大小，但在顏色上，就有了差異。它是用蘿卜絲、淀粉、花生等配料合成的。放一個(gè)在嘴里，濃濃的蘿卜味伴著花生味，香噴噴的而且特有嚼勁。每逢春節(jié)和元宵，它便“現(xiàn)身”了。祭拜祖先時(shí)，用它來(lái)祈求全家平平安安、團(tuán)團(tuán)圓圓。
這天一早，大人們便上街買(mǎi)雜料，提著大包小包回到家，開(kāi)始做準(zhǔn)備工作。首先，把胡蘿卜切成絲，越細(xì)越好，將花生、蝦米等配料搗碎，調(diào)味的時(shí)候可根據(jù)自己的`口味放入適量的鹽、味精。接下來(lái)可就費(fèi)時(shí)費(fèi)勁了，要將制好的配料與淀粉到在鍋里，加上的水不能太多，要讓攪拌后粘粘的，均勻而且有彈性。就這樣，攪啊攪啊，當(dāng)感到腰酸背痛時(shí)，才算“大功告成”。但這對(duì)富有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，只是“小菜一碟”。
接下來(lái)，就是把拌勻的材料捏成一個(gè)個(gè)圓球，越圓越好。注意，蒸熟后的“菜頭丸”會(huì)膨脹起來(lái)，所以捏的時(shí)候要適當(dāng)捏小，丸與丸之間要有一定的距離。捏好“菜頭丸”，放進(jìn)蒸籠里，就差最后一步了。順理成章，那就是蒸。只需要十五分鐘，香噴噴的“菜頭丸”就出國(guó)啦！
“菜頭丸”色香味俱全，任何人看了都會(huì)垂涎欲滴，吃完第一個(gè)還想吃第二個(gè)，叫人越吃越愛(ài)！作為一個(gè)南澳人，我為此感到驕傲。
家鄉(xiāng)菜作文 11
說(shuō)起吃呢，我可是這方面的行家，我最喜歡吃的菜，想必大家都吃過(guò)，這道菜普普通通，卻令我垂涎三尺。這道菜就是——"酸辣魚(yú)湯"沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，其實(shí)那是我給他去的別名，原名酸菜魚(yú)。
我最喜歡吃媽媽做的酸菜魚(yú)了，大飯店的還比不上。那趟上浮著一層厚厚的紅油，酸菜和泡蘿卜也在我眼前浮現(xiàn)。那晶瑩剔透的.泡蘿卜和綠瑩瑩的酸菜似乎正在比賽游泳呢，魚(yú)塊和豆芽沉在水底，但依然可以看見(jiàn)它們的身影。聞起來(lái)，那一股酸辣味撲鼻而來(lái)，那味道真香啊!看著那顏色紅中帶綠又帶黃，再加上那配料，我認(rèn)為應(yīng)該這樣點(diǎn)評(píng)它：“此湯只因天上有，人間難得幾回聞!"一邊說(shuō)我一邊拿起筷子嘗了起來(lái)，可口的湯汁讓我有了再吃一次的欲望，吃完魚(yú)后，味蕾里的湯汁依然沒(méi)有退去，接著，我建議你在去品嘗酸菜和泡蘿卜，一股酸味和辣味吃起來(lái)特別香，喜歡吃醋或辣得人可以再加點(diǎn)醋或辣，那味道跟大酒店的毫不遜色。
這道菜最大的吃處就是他的酸和辣相互融洽，吃起來(lái)爽極了。喝一口湯汁再吃一口菜，那味道簡(jiǎn)直無(wú)法形容。太好吃了，又一次，我吃“酸辣魚(yú)湯”時(shí)，由于吃的太過(guò)猛，使我臉上全是湯汁，那摸樣雖然太過(guò)狼狽，但是我依然不肯放過(guò)著美味，吃下去，一邊吃一邊露出滿意的表情。
真好吃啊!
家鄉(xiāng)菜作文 12
陽(yáng)春三月，運(yùn)河兩岸，草染綠地，野花爭(zhēng)艷。樹(shù)上，枝柔葉密，嬉鳥(niǎo)鳴春。大運(yùn)河，淺水魚(yú)游，漣漪清碧。
運(yùn)河景觀帶迎來(lái)了她的春天。
假日休閑，漫步在彩石小路上，沐浴著暖暖的春風(fēng)，伴隨著一張張笑臉，瀏覽著奇花異樹(shù)，置身其中，早己忘記了工作的疲倦。
園藝師在精心修剪著樹(shù)木，為他們的作品不懈地努力著，一片片觀賞園地，人工植被各異，星羅棋布，工人們?cè)谇宄鴪@里的雜草。
小路蜿蜒綿長(zhǎng)，峰回路轉(zhuǎn)，曲徑通幽。青石鋪地的小廣場(chǎng)平整潔凈，像是給漫步游人提供的小憩驛站。
草坪上，三三兩兩的幼童盡興地嬉鬧追逐，年輕的父母陪著孩子投入地游戲，步履遲緩的'祖父母?jìng)冊(cè)谂Φ睾蛯O輩們互動(dòng)。
僻靜處，相依的戀人輕聲呢喃。石階上的青年學(xué)生，旁若無(wú)人似地朗誦著宋詞�？拷舆叺拈L(zhǎng)凳上，一對(duì)老年夫婦望著流動(dòng)的河水出神，好像在回憶他們已逝的青春歲月。
樹(shù)林空曠處，是音樂(lè)愛(ài)好者的樂(lè)園，悅耳的小號(hào)聲穿過(guò)樹(shù)叢，把優(yōu)美的樂(lè)曲分享給游人。
鳥(niǎo)瞰運(yùn)河景觀帶，整個(gè)景區(qū)郁郁蔥蔥，花草樹(shù)木萬(wàn)紫千紅。運(yùn)河像一條玉帶，矯健的鋼制步行橋像兩只鈕扣，把兩岸景區(qū)連在了一起。
這里沒(méi)有名山大川的壯觀，沒(méi)有江海搏浪的驚險(xiǎn)刺激。這里的環(huán)境清新優(yōu)雅，可游玩，可晨讀，可靜心，可寧神。
這里，地方雖小，卻能安放孤獨(dú)疲憊的心靈。
這是個(gè)休閑的好地方，至若深秋霧漫，秋花霜葉、彩路石階、步行橋在霧中若隱若現(xiàn)。
運(yùn)河景觀帶，家鄉(xiāng)的蓬萊仙境！
家鄉(xiāng)菜作文 13
不管是離別家鄉(xiāng)多時(shí)的游子，還是身處家鄉(xiāng)的人們，只要一談起家鄉(xiāng)菜，一定是贊不絕口。
記得有一次，我們到外地一家飯館吃飯，服務(wù)員熱情地向我們推薦了幾道當(dāng)?shù)氐奶厣�。她滔滔不絕地為我們介紹著，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有說(shuō)不完的話。
后來(lái)，菜上來(lái)了，普普通通，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一盤(pán)菜卻有一種與眾不同的味道，吃了之后，有一種東西緩緩沉入心底，暖暖的……
而今，每一個(gè)地方都有特色菜，它們當(dāng)中有的揚(yáng)名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是一個(gè)小地方的毫不起眼的'一樣菜。但是，在我的心中，他們都是一樣的，都有一種獨(dú)特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有一段屬于它們的歷史故事，獨(dú)一無(wú)二，就像我們?nèi)怂鶕碛械幕蛞粯�。它們大都是從遠(yuǎn)古時(shí)期在人們的保護(hù)下得以流傳下來(lái)的，跨越時(shí)光的隧道，歷經(jīng)百年，甚至是千年的滄�！�
剎那間，我明白了，我明白了為什么菜吃下去之后心里會(huì)暖暖的，因?yàn)檫@菜里有愛(ài)呀！人們用愛(ài)保護(hù)它，讓它流傳千古；廚師用愛(ài)和熱情掌勺，再一次烹飪出它們。所有的人都把對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)注入了菜中，讓它變得馨香可口。
我想，每一道家鄉(xiāng)菜都是飽含著無(wú)盡的愛(ài)的�；蛟S千年之后，它們依舊會(huì)因人們的愛(ài)一代，一代地傳承下去，直到永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)……
家鄉(xiāng)菜作文 14
臨海，是我的家鄉(xiāng)，她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開(kāi)了她。因此，對(duì)于臨海的記憶，我知道的實(shí)在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長(zhǎng)城，有令人無(wú)不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……
要說(shuō)最令我印象深刻的是什么，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來(lái)一一介紹一下吧！
首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來(lái)像普通的煎餅，但往往難以做好，關(guān)鍵就在和面的軟硬上，沒(méi)一點(diǎn)功夫可是掌握不好的哦！先抓一團(tuán)面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個(gè)洞，如果面和得太軟，挑不起來(lái)；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點(diǎn)麻煩啊！
其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，蔥香四溢。輕輕嘗一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖著扇子，嘗著麥餅，可真是一個(gè)不錯(cuò)的'選擇呀！
其實(shí)，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是因?yàn)樗衽R海的人民一樣質(zhì)樸無(wú)華。它不像過(guò)油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒(méi)有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛(ài)的小吃呢！
麥餅是我的家鄉(xiāng)菜，臨海是我的家鄉(xiāng)，我為自己是一個(gè)臨海人而感到驕傲！
家鄉(xiāng)菜作文 15
我們江南地區(qū)的菜肴都很有特色，其中最讓我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。
制作干菜扣肉需要的食材有：五花肉一塊（六七兩重），料酒、生抽、八角、蔥段、姜片、紅燒醬油、糖少許，梅干菜適量。
食材都準(zhǔn)備好了便可以開(kāi)始制作這道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一塊。洗凈后放入鍋中并加入清水，水要沒(méi)過(guò)肉塊。再放入料酒、生抽、八角、蔥段、姜片后開(kāi)始煮。當(dāng)肉煮到七成熟時(shí)撈起，晾涼。在肉皮上用牙簽均勻地扎上小洞，并用紅燒醬油涂抹在肉塊表面，上色并晾干。晾干后在油鍋中炸，炸至焦黃色。再放入冰箱中冷凍半小時(shí)，以便更好地切成均勻的薄皮。在這半小時(shí)中，我們可以來(lái)制作梅干菜。先把梅干菜放入溫水中浸泡十分鐘，十分鐘后切成1至2厘米的小段。然后在鍋中放入少許油，把切好的.梅干菜煸炒一下，放入泡干菜的水，并加入料酒,少許糖，煮開(kāi)收汁。最后把冷凍好的五花肉切成薄片。肉片朝下整齊地放入碗中,并在上面鋪上煸炒好的梅干菜。上鍋蒸半小時(shí)，然后在拿出來(lái)時(shí)把干菜肉倒扣在另一個(gè)碗中即可。
當(dāng)鍋蓋掀起時(shí)一陣清香撲鼻而來(lái)，梅干菜與肉的香味融合在一起，既有肉的鮮味又有干菜的清香，讓人口水直流��！我在媽媽燒好后不顧燙的拿起筷子就吃，感覺(jué)一個(gè)鮮香味從舌尖一直延伸到心里。好過(guò)癮啊!
這就是梅干菜扣肉，它雖不如臭莧菜根色綠味美，也不及醉蟹咸鮮可口，但這道菜卻最有家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)菜作文 16
朋友，你到過(guò)美麗的東橋嗎？那就是我可愛(ài)的家鄉(xiāng)。要說(shuō)我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)當(dāng)數(shù)糟菜，它還是閩清三寶之一呢。
糟菜是由芥菜加工而成的。芥菜一般在農(nóng)歷九月、十月種植，生長(zhǎng)到十一月、十二月時(shí)，便可收割了。它十分耐寒，不怕凍，即使經(jīng)過(guò)霜的洗禮，還是亭亭直立于田野中，而且經(jīng)過(guò)霜凍的芥菜十分甜。
東橋糟菜家喻戶曉，制作起來(lái)也有它獨(dú)特的方法。首先，把田野中的`芥菜砍回來(lái)，放在通風(fēng)的地方晾曬干；然后把晾干的芥菜放到一個(gè)較大的盤(pán)中，在盤(pán)中撒上大量的粗鹽，接著在芥菜表面均勻地涂抹上一層紅色酒糟，把芥菜整理清楚、疊放整齊，小心翼翼地塞入壇中。最后，封緊壇子口，并在上面放一小袋干沙。等其發(fā)酵數(shù)日，芥菜便有了酸味，糟菜也就做成了。在發(fā)酵過(guò)程中要注意，壇口要封緊，否則，芥菜便容易腐壞。
糟菜的吃法很多，可以生吃，也可以與油、辣椒、白糖等爆炒，那味道真是妙不可言啊。吃第一口，酸中帶辣、辣中帶甜，讓人吃了還想吃。它還可以與排骨或魚(yú)頭一起燉，那湯酸中帶甜，回味無(wú)窮。
你如果吃了第一次，就會(huì)發(fā)覺(jué)你愛(ài)上它，離不開(kāi)它了。而且糟菜的價(jià)格十分便宜，可謂物美價(jià)廉。在東橋，隨便到一戶人家里去，都能見(jiàn)到糟菜，在東橋的菜市場(chǎng)也隨處可見(jiàn)糟菜攤，隨時(shí)滿足人們的需求。
喜歡吃糟菜嗎？如果你們想品嘗真正獨(dú)具東橋特色的糟菜，歡迎來(lái)到東橋做客。
家鄉(xiāng)菜作文 17
我的家鄉(xiāng)位于四川達(dá)縣，那里山清水秀，物產(chǎn)豐富，許多特產(chǎn)享譽(yù)全國(guó)，名滿世界。下面就由我來(lái)給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。
你一定吃過(guò)許多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但我們達(dá)縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚，它的栽培歷史可有許多年了，其品質(zhì)優(yōu)良，果形美觀，香氣濃郁，味甜汁多。咬一口下去，那股特有的味道就會(huì)如閃電般的竄入你的身體。毫不夸張的說(shuō)，您一但吃了我們達(dá)縣的柚子，我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快來(lái)試試看吧！
接下來(lái)我要隆重介紹一下我們達(dá)縣的一個(gè)特產(chǎn)，也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉，燈影牛肉是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食，牛肉片薄如紙，色彩紅亮，味道麻辣鮮脆。細(xì)嚼時(shí)，回味無(wú)窮，香味四溢。它的滋味是我們達(dá)縣特有的，吃過(guò)一次之后，你絕對(duì)忘不掉燈影牛肉的.鮮美。它不僅吃起來(lái)有滋有味，看起來(lái)也是一番樂(lè)趣。用“燈影”來(lái)稱呼，這種牛肉，是因?yàn)榕Ｈ馐直。〉每梢酝赋鑫锵�。大家可以想象一下，把這么又大又薄的牛肉放進(jìn)熱騰騰的火鍋中，稍稍燙一下，蘸點(diǎn)調(diào)料，放入口中，那滋味，別提有多好。怎么樣，口水流出了吧！
我的家鄉(xiāng)還有許多特產(chǎn)，如“三匯的特醋”“什錦會(huì)面”“十梯蒸魚(yú)”等等。我也非常喜歡它們。
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
家鄉(xiāng)菜作文 18
春夏時(shí)節(jié)，家鄉(xiāng)的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉，也正是水靈靈的空心菜上桌的時(shí)候了。我在外地也吃過(guò)空心菜，卻味同嚼蠟。媽媽說(shuō)外地人用來(lái)烹制的空心菜是向上攀援生長(zhǎng)、莖葉大的，吃起來(lái)沒(méi)有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的空心菜，如藤的菜莖上發(fā)出的新芽生長(zhǎng)到20多厘米長(zhǎng)的時(shí)候掐下最好，格外鮮嫩青翠，家鄉(xiāng)的人稱它為龍蕹。
家鄉(xiāng)的空心菜營(yíng)養(yǎng)又美味，堪稱一絕。洗菜時(shí)一根一根洗，切菜不用刀，用手指一截一截地掐好，一根根的空心菜就在人們的手指上跳著舞，往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水，媽媽說(shuō)水里放少許鹽和幾滴油才能保持菜的綠色。把青椒放到水中煮熟（或者放置在鍋上微火烤熟），然后把手掐的空心菜倒入水中煮一會(huì)即撈起，晾涼。這時(shí)，把煮熟或烤熟的辣椒放到一個(gè)缽子里，撒些鹽，擱幾瓣蒜，把辣椒、蒜搗碎，再把晾涼的空心菜放進(jìn)缽子里用筷子攪拌，讓磨碎的`辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣，一道涼拌空心菜上桌了。家人經(jīng)常是第一時(shí)間把這美味消滅，連剩下的空心菜的汁水，也被大家搶：“這汁水我要拌飯！”“�。∫Ｒ恍┙o我！”……笑鬧聲讓我難忘。
家鄉(xiāng)的空心菜遠(yuǎn)近聞名，每年的春夏季節(jié)，周邊縣市的客商都會(huì)爭(zhēng)相收購(gòu)。在外地看到酒店的招牌菜上寫(xiě)著“擂缽空心菜”，聽(tīng)到人們贊美寧都空心菜的健康美味，我的心中有說(shuō)不出的自豪。
家鄉(xiāng)菜作文 19
今天，是奶奶的生日，我非常開(kāi)心，因?yàn)椴还芪覀兗艺l(shuí)過(guò)生日，爸爸媽媽都會(huì)帶我去吃肯德基、麥當(dāng)勞。金黃的炸薯?xiàng)l、又香又脆的雞翅和烤雞腿、香噴噴的'漢堡包······想想我都要流口水啦!
可是爸爸媽媽卻帶我去了一家名叫“老鄉(xiāng)飯館”的地方吃飯，我立刻就不高興了：“為什么要來(lái)這里吃飯?”我嘟囔著�？墒侵灰�?yàn)榘职值囊痪洹盃敔斈棠坛圆粦T肯德基”就把我給“壓”下去了。
我悶悶不樂(lè)地坐在椅子上，在服務(wù)員的呦呵聲下，第一道菜來(lái)了。這道菜是“綠果子掉進(jìn)油池里”，我很奇怪：這是啥菜名��？仔細(xì)看了才知道，原來(lái)是炒青筍。瞧！這些“綠果子”在“油池”里多快活呀！它們有的在“油池”邊“曬太陽(yáng)”，有的在“油池”里“游泳”，還有的“潛入油底”去“探險(xiǎn)”······我吃了一個(gè)“綠果子”，呀！那味道別具一格，叫人吃了還想吃。
第二道菜是“全家福”。這道菜特別有趣：菜是用一個(gè)罐子裝的，上面還有一張紅紙，紅紙上寫(xiě)了個(gè)“�！弊郑旱艏t紙才能吃到菜。這道菜不僅味道鮮美，而且“內(nèi)容”也很豐富，有土豆、白菜、蘿卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想，這應(yīng)該就是蔬菜家族的“全家�！绷税桑�
后來(lái)，我又吃到了“白菜排骨”、“蔥拌豆花”、“佛跳墻”等菜，每一樣都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎么就沒(méi)有注意到呢？
我現(xiàn)在才知道，原來(lái)我們的家鄉(xiāng)菜一點(diǎn)也不比肯德基、麥當(dāng)勞差！
家鄉(xiāng)菜作文 20
我的家在古城嘉禾縣。
嘉禾遠(yuǎn)近聞名的菜肴中，狗肉算得上是極品了。俗話說(shuō)：“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳墻�！彼且勒諅鹘y(tǒng)秘方制作的'。一般選用十來(lái)斤重的童子狗為原料，烹飪時(shí)先將狗肉的水分炒干，放水燜煮，成膠質(zhì)狀后，再放入調(diào)料。出鍋時(shí)，淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來(lái)的狗肉酥爛噴香，不腥不膻，“狗肉味”十足，確實(shí)是神仙也擋不住的美味。
嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細(xì)外，在制作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜，是嘉禾人家家戶戶都會(huì)做的一道主菜。選的是農(nóng)家養(yǎng)的土豬肉，切成塊，在油鍋中炸成棕褐色，再經(jīng)多道工序制作而成。這種肉不油不膩，香氣四溢。誰(shuí)去做客，主人都想展現(xiàn)一下自己的廚藝，把它當(dāng)成“代表作”，要你先品嘗一塊。如你不主動(dòng)，主人會(huì)趁你不備夾著大塊油炸肉往你碗里放，逼得你不吃也得吃。
“走遍四水和三湘，嘉禾美食最難忘�！边@話一點(diǎn)不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝，取菜名也新穎別致：龍鳳呈祥（雞肉和蛇湯）、山道彎彎（豬崽腸）、高腳木耳（紅薯葉）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有詩(shī)情畫(huà)意。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)菜。
家鄉(xiāng)菜作文 21
我的家鄉(xiāng)，天門(mén)有許多美食，其中最著名的是蒸菜，蒸菜的種類(lèi)多，歷史也比較悠久，而我最喜歡的美食是蒸菜的一種蒸茼蒿。
蒸茼蒿是粉蒸菜，關(guān)于粉蒸菜，還有這樣一個(gè)傳說(shuō)：王莽代漢建新后，天災(zāi)頻繁，民不聊生，一對(duì)王氏兄弟揭竿而起，成立了起義軍討伐他。一次行軍時(shí)，部隊(duì)缺糧，王氏兄弟便挖來(lái)野菜，加入米粉拌勻后一蒸，結(jié)果使野菜的味道從難以下咽到令人贊不絕口。這就是最早的粉蒸菜，它是蒸茼蒿的前身。
蒸茼蒿的做法也比較簡(jiǎn)單。先把茼蒿洗干凈后切碎，然后加上米粉和少許鹽攪拌均勻，最后放進(jìn)蒸籠里蒸熟就可以了。我吃過(guò)在高壓鍋里蒸的茼蒿淡而無(wú)味，我更陶醉于奶奶在大灶上用大鍋和大蒸籠蒸的茼蒿。因?yàn)楦邏哄佌舻氖撬俪傻能磔�，而奶奶蒸的茼蒿含滿了愛(ài)的過(guò)程。
茼蒿吃起來(lái)滑滑的，但在嘴里并不粘牙齒。奶奶蒸的茼蒿給我的'第一感覺(jué)是：入口清香，令人回味無(wú)窮。
蒸茼蒿有奶奶的味道，在我心中更有家鄉(xiāng)美食厚重歷史文化的積淀，是獨(dú)特的風(fēng)味和精湛技藝的代表。
家鄉(xiāng)菜作文 22
我的家鄉(xiāng)一一天門(mén)，一直享有“狀元之鄉(xiāng)”、“蒸菜故里”等美譽(yù)。特別是蒸菜，可以說(shuō)是天門(mén)一絕。宴席上更是“無(wú)菜不蒸�！�
蒸菜除了常見(jiàn)的粉蒸和清蒸，還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀?wù)�、封蒸、干蒸和造型蒸，這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為“九蒸”。
我最喜歡的要數(shù)蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的話，那簡(jiǎn)直就是人間美味了！值得欣慰的是我有一位很會(huì)做菜的奶奶，所以我可以經(jīng)常嘗到這些美味。
蒸肉的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單：先選好上好的`五花肉，用水洗凈，接著用米粉攪拌均勻，并加入鹽、醬油、雞精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，然后把裝著肉的盤(pán)子放入蒸鍋，此時(shí)還可以加入一些切好的茼蒿和土豆當(dāng)配菜一起放入蒸籠，最后就是等著出鍋品嘗啦！
蒸好的五花肉，色澤紅潤(rùn)，香氣四溢，一塊一塊的肉整整齊齊堆在一起，一向不愛(ài)吃肥肉的我，卻喜歡上了這蒸過(guò)的肥肉，就是因?yàn)樗姆识荒�，入口香滑�?/p>
看著這讓人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地開(kāi)始品嘗了，這蒸肉異香撲鼻，入口滾燙滑軟，落齒奇鮮軟嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。對(duì)食物無(wú)比挑剔的我，也對(duì)這味道贊不絕口。
這就是我家鄉(xiāng)的蒸菜，有機(jī)會(huì)歡迎你來(lái)我的家鄉(xiāng)品嘗。
家鄉(xiāng)菜作文 23
“今天，我終于要吃到我自己做的菜了！太開(kāi)心了！”我看著這道菜，聞著它的氣味說(shuō)著。
咦，這是在干什么呢？這還得從上一個(gè)小時(shí)說(shuō)起。
那時(shí)，我正在考慮做哪一道家鄉(xiāng)菜。曬蘭？太干了，紅燒肉？又太油膩了。到底做什么菜好呢？經(jīng)過(guò)我一系列的左思右想、冥思苦想后。終于，我想好了那就是既不是太干也不是太油膩的農(nóng)家小炒肉。
我媽媽教我做這道菜，首先，我們拿出了準(zhǔn)備好的食材，如：五花肉、螺絲椒、大蒜等。我先開(kāi)始洗螺絲椒和大蒜，我洗好后，媽媽把肉也切好了，媽媽開(kāi)始教我切螺絲椒，把我教會(huì)后，我開(kāi)始自己切螺絲椒。
一切準(zhǔn)備就緒后，我開(kāi)始洗鍋，洗好后，我正式開(kāi)始炒菜。首先放入切好的`五花肉干炒，炒出油，使肉變成金黃色，再放入大蒜過(guò)油炒，然后迅速放入切好的螺絲椒，過(guò)油炒，最后放入鹽、醬油、生抽等佐料調(diào)味，再翻炒一陣子，炒到香味四溢的時(shí)候，就可以裝入盤(pán)子了。
接下來(lái)就是你們最先看到的那一幕。
我用筷子夾了一片嘗了嘗味道，感覺(jué)美味極了。
媽媽說(shuō)，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)已經(jīng)很不錯(cuò)了。
我開(kāi)心極了。
家鄉(xiāng)菜作文 24
我的家鄉(xiāng)在江蘇南通的如皋，而如皋是有名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，我愛(ài)家鄉(xiāng)的一草一木，更愛(ài)吃家鄉(xiāng)的`煎餅。
家鄉(xiāng)人做煎餅，是將面粉、肉餡、蔥等用水調(diào)成糊狀，和幾個(gè)雞蛋，等鍋里的油開(kāi)了，沿著鍋邊慢慢倒下去，用鏟子走平，放點(diǎn)調(diào)料，撒上糖或鹽，要不了多久就香味撲鼻啦，連城里人也為之傾倒。
聽(tīng)奶奶說(shuō)，從前沒(méi)有現(xiàn)在這么富裕，連胡蘿卜都只有在過(guò)節(jié)的時(shí)候才能多吃點(diǎn)，吃煎餅就是一種奢望啦�，F(xiàn)在好了，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。
煎餅好吃，但想要做好卻不容易，有的人不等鍋爆了就搞，結(jié)果出來(lái)的餅就有一股生面粉味兒，鹽多了不能吃多少，糖多了就會(huì)太甜，難吃。只有燒到火候上，倒下面糊調(diào)料，煎餅才會(huì)色黃味香，圓整松脆，咬一口油往下滴，讓人回味無(wú)窮。
好的煎餅，呈降落傘形狀，簡(jiǎn)直就是一件完美的工藝品，令那些初學(xué)的大姑娘小媳婦們贊嘆不已。
現(xiàn)在煎餅已經(jīng)流傳到大街小巷，有不少家鄉(xiāng)人都以開(kāi)煎餅店為榮。哦，就是這樣的煎餅，圓圓的，一頭圈著鄉(xiāng)村，一頭圈著城市，圈出了紅紅火火的日子。
朋友，到如皋來(lái)吧，來(lái)品嘗我們家鄉(xiāng)的煎餅吧，一定會(huì)讓你愛(ài)上我們?nèi)绺薜摹?/p>
家鄉(xiāng)菜作文 25
我的家鄉(xiāng)在浙江溫州，東臨大洋，水產(chǎn)豐富，物美價(jià)廉。
在菜市場(chǎng)上，各種各樣的海鮮隨處可見(jiàn)，下面就為了你展示一下吧。
一號(hào)，“蝦”這里的蝦都是當(dāng)天捕撈上來(lái)的，幾乎每天都能賣(mài)完。在內(nèi)地，這樣肥美的蝦都要賣(mài)到三十多元，而且只能賣(mài)幾只，但用同樣的數(shù)量在這里賣(mài)，只用十幾塊錢(qián)就能賣(mài)到了。在這里有一種上等的對(duì)蝦，一百一十元一斤，聽(tīng)了這個(gè)數(shù)目，你也肯定嚇了一跳，這種蝦一只有十多厘米長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美，有彈性，口感好，吃了之后誰(shuí)都說(shuō)好。
二號(hào)，“蟹”內(nèi)地吃不到的`海產(chǎn)品，蟹品種有很多，我最?lèi)?ài)吃的就是海蟹。海蟹很大，吃上一只都能吃個(gè)半飽。海蟹在鍋里需要整只一起燒熟然后取出來(lái)，用刀先將蟹蓋翻掉，再把剩下的用刀一分為二，吃蟹身時(shí)，要先把蟹肚子上肚臍和背上的蟹鰓，把它用牙咬掉不吃，剩下的東西就可以放心吃了。
三號(hào)，“蟶子”。蟶子是一種貝類(lèi)；兩頭上個(gè)長(zhǎng)兩只觸角，觸角還時(shí)不時(shí)的噴水。蟶子可以去殼和芹菜一起炒，炒出來(lái)的蟶子帶著一股芹菜發(fā)出的清香，是一道好菜。蟶子還可以煲湯，蟶子湯的味道也很美，一點(diǎn)調(diào)料都不用，只需放點(diǎn)蔥花，一樣是山珍海味，老少皆宜。
家鄉(xiāng)的菜就是好，真不愧于一句話：“露從今夜白，菜是故鄉(xiāng)好”。
家鄉(xiāng)菜作文 26
我的家鄉(xiāng)是鐘祥，它是全國(guó)歷史文化名城，也是全國(guó)優(yōu)秀旅游城市。鐘祥有許多土特產(chǎn)，其中最出名的就是蟠龍菜，它不僅是一種食品，更是一種文化。
讓我們把目光回眸到伍百多年前的明朝，有一個(gè)皇帝叫朱厚璁，也就是嘉靖皇帝，他當(dāng)時(shí)在鐘祥作?c王，有一天，突然傳來(lái)了“惡昭”，說(shuō)他在北京當(dāng)皇帝的哥哥朱厚照去世了，朝庭叫他以最快的速度去北京當(dāng)皇帝，現(xiàn)在跑得最快的的.是警車(chē)開(kāi)道，沒(méi)有警車(chē)，怎么辦呢？朱厚璁靈機(jī)一動(dòng)，想到了囚車(chē)，于是朱厚璁化裝成囚犯坐在囚車(chē)?yán)镂鞅纪本�，走的�?wèn)題解決了，但吃什么呢？身為皇帝肯定不能吃差啦？鐘祥的廚師們絞盡腦汁終于想到了一個(gè)好辦法，他們把魚(yú)和肉切成肉渣，然后蒸熟，表面上再包一層紅皮看起來(lái)就像紅薯，一路上朱厚璁就吃著這種“紅薯”到北京當(dāng)了皇帝。他當(dāng)皇帝后，認(rèn)為這種“紅薯”味道鮮美，吃肉看不見(jiàn)肉，不肥不膩，他把它改名為蟠龍菜，并定為皇家貢品，經(jīng)常吃它。
現(xiàn)在大家明白了吧！鐘祥的蟠龍菜既是一種食品，也是一種文化，它承載著一段歷史，幾百年來(lái)，蟠龍菜已成為老少喜愛(ài)的食品，也是到鐘祥旅游的游客們必帶的土特產(chǎn)。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的蟠龍菜！
家鄉(xiāng)菜作文 27
慈溪有很多家鄉(xiāng)菜，每個(gè)菜都很好吃，但其中最好吃的就是干菜燒肉了。
干菜燒肉有很多做法。但我家的做法很簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的程序，更不需要高超的技巧。
做干菜燒的主料就是干菜和肉，調(diào)料就是一些日常做菜的必備品。首先把干菜洗干凈，切成段，把肉切成大一點(diǎn)的塊。然后把切好的干菜放進(jìn)高壓鍋里，不用放完，放一半，然后把肉放上去，再把剩下的.干菜放進(jìn)去，放一點(diǎn)鹽，放少許水，放醬油、料酒，再放一點(diǎn)點(diǎn)味精提味。必備工作做好之后就可以上火燒了。開(kāi)中大火，等高壓鍋開(kāi)始出氣之后再等一會(huì)兒，就可以關(guān)火了。不過(guò)還不能打開(kāi)，讓它悶一會(huì)兒，肉可以更加入味，更加軟嫩。
燒好之后的干菜燒肉，紅紅的肉和有點(diǎn)褐紅色的干菜，看起來(lái)濃郁濃厚的湯汁，再加上干菜和肉濃濃的香味，讓人看了，聞了就想吃。夾一塊肉放進(jìn)嘴里，濃郁的湯汁瞬間流了出來(lái)，唇齒留香；夾幾段干菜放進(jìn)嘴里，香味瞬間溢滿嘴巴。一段段干菜襯托著一塊塊肉，看起來(lái)極其漂亮。
總之一句話，干菜燒肉就是好吃，就是好做。不相信，自己試試看。
家鄉(xiāng)菜作文 28
我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪，那里是個(gè)沿海地區(qū)，所以有很多海鮮，我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚(yú)。
紅燒魚(yú)必備的材料是：一條大魚(yú)、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚(yú)最好是野生的魚(yú)，買(mǎi)來(lái)的魚(yú)沒(méi)有野生的味道那么鮮美。
第一步：把魚(yú)殺了，處理好內(nèi)臟等一些部位，然后把魚(yú)肉沖洗干凈，把蔥、蒜塞入魚(yú)肚皮中，這一步，就是美味的關(guān)鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣，魚(yú)肉也有了蔥、蒜的香味兒了。
第二步就是煮魚(yú)了。先把鍋烘熱，在鍋底用姜片擦一擦，這樣，既不會(huì)粘鍋，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把魚(yú)下鍋了，下鍋后，就要把魚(yú)一直翻滾，使受熱均勻，直到魚(yú)半熟時(shí)，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚(yú)肉上，這樣肉中才有湯的`味道。
這時(shí)，魚(yú)肚皮中的蔥、蒜，散發(fā)出了香味，這種香味讓我直流口水，當(dāng)魚(yú)快煮熟時(shí)，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調(diào)味料，如鹽、味精、魚(yú)汁、辣椒等。
接下來(lái)就可以出鍋了。這魚(yú)肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無(wú)窮，百吃不膩，松軟的魚(yú)肉和別的紅燒魚(yú)肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚(yú)。這也是我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的一道菜，每一次都有不同的感受。
家鄉(xiāng)菜作文 29
菜稞是我家鄉(xiāng)海豐梅隴縣的特色小吃，因其選材獨(dú)特，味道噴香可口而遠(yuǎn)近聞名。我最喜歡的風(fēng)味小吃就是它——菜稞，一種像餃子一樣的小吃。據(jù)說(shuō)，菜稞是為了紀(jì)念抗洪送鄉(xiāng)親們上岸的一位神通廣大的`老神仙而生的。菜稞采用剛剛收成的新米磨成粉，在太陽(yáng)底下曬干。制作時(shí)用溫水?dāng)嚢�，用手揉搓，成為很有彈性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚(yú)絲，加上炒熟的芝麻和花生米為內(nèi)餡精制而成。一般來(lái)說(shuō)，蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎，味道會(huì)更加可口。
每年寒假回家鄉(xiāng)，我下車(chē)后的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盤(pán)子里擺放著的菜稞多像一只只晶瑩剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的。餡料的香濃頓時(shí)溢滿我口中，讓人回味無(wú)窮。我再也顧不上什么淑女形象啦！我一口接一口的吃得滿頭大汗。滿嘴是油，我仍是吃得不亦樂(lè)乎！直到吃得我的肚子圓鼓鼓的，我的嘴角才露出了滿足的微笑。最后離開(kāi)家鄉(xiāng)，我還要拎上一大包菜稞呢！
朋友，聽(tīng)了我的介紹，你們是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢？如果想吃，那就請(qǐng)來(lái)我的家鄉(xiāng)做客吧，我保準(zhǔn)你會(huì)吃得嘖嘖稱贊，讓你大飽口福！
家鄉(xiāng)菜作文 30
我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪，那里是個(gè)沿海地區(qū)，所以有很多海鮮，我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚(yú)。
紅燒魚(yú)必備的材料是：一條大魚(yú)、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚(yú)最好是野生的魚(yú)，買(mǎi)來(lái)的魚(yú)沒(méi)有野生的味那么鮮美。
第一步：把魚(yú)殺了，處理好內(nèi)臟等一些部位，然后把魚(yú)肉沖洗干凈，把蔥、蒜塞入魚(yú)肚皮中，這一步，就是美味的關(guān)鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣，魚(yú)肉也有了蔥、蒜的香味兒了。
第二步就是煮魚(yú)了。先把鍋烘熱，在鍋底用姜片擦一擦，這樣，既不會(huì)粘鍋，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把魚(yú)下鍋了，下鍋后，就要把魚(yú)一直翻滾，使受熱均勻，直到魚(yú)半熟時(shí)，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚(yú)肉上，這樣肉中才有湯的'味。
這時(shí)，魚(yú)肚皮中的蔥、蒜，散發(fā)出了香味，這種香味讓我直流口水，當(dāng)魚(yú)快煮熟時(shí)，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調(diào)味料，如鹽、味精、魚(yú)汁、辣椒等。
接下來(lái)就可以出鍋了。這魚(yú)肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無(wú)窮，百吃不膩，松軟的魚(yú)肉和別的紅燒魚(yú)肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚(yú)。這也是我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的一菜，每一次都有不同的感受。
家鄉(xiāng)菜作文 31
我的家鄉(xiāng)在美麗的鄂爾多斯，那可是花的海洋，鳥(niǎo)的天堂。家鄉(xiāng)的`植物更是不勝枚舉，單說(shuō)有的人喜歡狗尾巴草，有的人喜歡泡泡草，而我最喜歡苦菜。
苦菜是深綠色的，吃起來(lái)滿嘴苦味，苦菜大約十厘米長(zhǎng)，它一般在仲夏生長(zhǎng)，它長(zhǎng)在山坡上，喜陽(yáng)光。苦菜雖然是苦的，但是吃了它，保證讓你健康舒服，排出毒素，一身輕松。
想問(wèn)我是怎么知道苦菜的，請(qǐng)聽(tīng)我娓娓道來(lái)。有一天，奶奶突然對(duì)我說(shuō)：“走，寶貝，我們上山去把苦菜吧。”我滿是疑惑的問(wèn)奶奶：“奶奶，苦菜是什么？”奶奶說(shuō)：“苦菜是一種菜，味道苦，對(duì)人身體好�，F(xiàn)在我?guī)闳タ纯窗伞！蔽矣珠_(kāi)心又好奇地跟著奶奶上了山，只見(jiàn)奶奶彎腰拔出了一種菜，接著，指著這種菜對(duì)我說(shuō)：“瞧，這就是苦菜�！蔽野l(fā)出了一聲感嘆：“哦---原來(lái)這就是苦菜。”我把苦才仔細(xì)看了一番，過(guò)了一會(huì)兒，我又說(shuō)：“奶奶，我也來(lái)幫你挖苦菜吧�！蹦棠涕_(kāi)心的說(shuō)：“行，但你要小心一點(diǎn)兒�！碧�(yáng)漸漸的落山了，我和奶奶挖了整整兩大筐苦菜，好開(kāi)心哦！
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