大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書（精選6篇）

　　時間稍縱即逝，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，我們又將開啟新一輪的工作，又有新的工作目標(biāo)，我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。相信許多人會覺得策劃書很難寫吧，下面是小編為大家收集的大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書 1

　　一、活動目的：

　　為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個人廚藝大賽。

　　二、活動時間：

　　20xx年11月12日晚6：30

　　三、活動地點：

　　食堂

　　四、活動內(nèi)容：

　　在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”

　　(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲

　　1、原料：土豆絲、青辣椒

　　2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

　　1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內(nèi))。

　　2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　(三)評分標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

　　五、活動流程：

　　1、參賽選手在賽前抽簽分組。

　　2、比賽場地的布置。

　　3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

　　4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。

　　5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的.原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

　　6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

　　7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

　　8、統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

　　9、頒獎。(獎品、榮譽證書)

　　10、觀眾退場。

　　11、清理場地。

　　六、獎項設(shè)置：

　　1、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

　　2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

　　大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書 2

　　一、活動主題

　　舌尖上的校園 —— 用美食講述青春故事

　　二、活動目的

　　豐富校園文化生活，為學(xué)生提供展示廚藝的'平臺。

　　培養(yǎng)學(xué)生的生活技能與團隊協(xié)作能力。

　　挖掘校園美食達人，傳承家常菜文化。

　　三、活動時間及地點

　　時間：11 月 18 日（初賽）、11 月 25 日（決賽）14:00-17:00

　　地點：學(xué)校食堂三樓多功能廚房（初賽）、校園廣場（決賽，搭建露天烹飪區(qū)）

　　四、參賽對象及報名方式

　　參賽對象：全體在校學(xué)生，可單人參賽或組隊（每組不超過 3 人）。

　　報名方式：線上通過校園公眾號填寫報名表，標(biāo)注 “單人 / 團隊 + 菜品類別”（家常菜、創(chuàng)意菜、地方菜），報名截止時間 11 月 10 日。

　　五、比賽流程

　　初賽（11 月 18 日）

　　環(huán)節(jié) 1：食材處理（30 分鐘）：選手現(xiàn)場完成指定食材（如土豆、雞蛋）的基礎(chǔ)處理，考察刀工與衛(wèi)生規(guī)范。

　　環(huán)節(jié) 2：家常菜制作（60 分鐘）：選手自帶輔料（食堂提供基礎(chǔ)食材），制作一道家常菜，評委從 “色香味”“操作規(guī)范” 打分，選出 20 組晉級決賽。

　　決賽（11 月 25 日）

　　環(huán)節(jié) 1：創(chuàng)意擺盤（20 分鐘）：用指定食材（如胡蘿卜、黃瓜）完成擺盤設(shè)計，體現(xiàn)主題創(chuàng)意。

　　環(huán)節(jié) 2：主題菜品制作（90 分鐘）：圍繞 “青春” 創(chuàng)作菜品，需講解菜品故事（如 “媽媽教的紅燒肉”“宿舍火鍋改良版”）。

　　環(huán)節(jié) 3：大眾試吃（30 分鐘）：觀眾投票（占比 30%）+ 評委打分（占比 70%），評選獎項。

　　六、獎項設(shè)置

　　金獎 1 名：獎金 800 元 + 食堂 VIP 餐卡（價值 500 元）

　　銀獎 2 名：獎金 500 元 + 廚房用具套裝

　　特色獎 3 名（最佳創(chuàng)意、最佳故事、最佳擺盤）：定制圍裙 + 美食類書籍

　　七、宣傳及物料

　　宣傳：食堂張貼海報、宿舍樓下發(fā)放傳單、校園公眾號推送報名鏈接及往屆精彩視頻。

　　物料：烹飪工具（炒鍋、刀具等由食堂提供）、食材（基礎(chǔ)食材由學(xué)校采購，特殊食材選手自備）、評分表、號碼牌。

　　八、注意事項

　　選手需提前提交食材清單，禁止使用明火及危險調(diào)料。

　　決賽現(xiàn)場設(shè)置觀眾互動區(qū)，提供試吃小份菜品及趣味問答（如 “土豆的 3 種做法”），發(fā)放小零食。

　　大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書 3

　　一、活動主題

　　宿舍廚神大比拼 —— 用簡易工具做出暖心美食

　　二、活動目的

　　結(jié)合宿舍場景，鼓勵學(xué)生用簡易工具（電煮鍋、微波爐）制作美食，培養(yǎng)生活能力。

　　增進宿舍同學(xué)間的協(xié)作，營造溫馨的.校園生活氛圍。

　　三、活動時間及地點

　　時間：10 月 28 日 14:00-16:30（僅一輪比賽，無需初賽）

　　地點：宿舍樓下廣場（搭建 10 個簡易烹飪臺，配備電源）

　　四、參賽對象及報名方式

　　參賽對象：以宿舍為單位組隊（3-4 人），限 20 組參賽。

　　報名方式：線下在各宿舍樓管處登記，填寫 “宿舍號 + 菜品名稱 + 所需工具”，10 月 20 日截止。

　　五、比賽內(nèi)容

　　指定食材挑戰(zhàn)（60 分鐘）

　　提供基礎(chǔ)食材（面條、青菜、火腿腸等）及簡易工具（電煮鍋、電飯煲），制作 “宿舍快手餐”，要求無油煙、易操作。

　　禁止使用大功率電器（如電火鍋），選手可自帶醬料（需提前報備）。

　　菜品解說（每組 3 分鐘）

　　介紹菜品亮點（如 “5 分鐘煮出入味面條”）、宿舍分工及背后的故事（如 “熬夜復(fù)習(xí)時的暖心宵夜”）。

　　六、評分標(biāo)準(zhǔn)（總分 100 分）

　　實用性（30 分）：是否適合宿舍制作、操作難度。

　　口感與顏值（40 分）：味道適中、擺盤簡潔美觀。

　　故事與創(chuàng)意（30 分）：貼合宿舍生活，有獨特巧思。

　　七、獎項設(shè)置

　　最佳宿舍廚神（3 組）：宿舍零食大禮包 + 定制宿舍門牌（刻有 “廚神宿舍”）

　　最具煙火氣獎（2 組）：電煮鍋 1 個 + 烹飪食譜手冊

　　參與獎：每人一份便攜餐具套裝

　　八、活動流程

　　13:30-14:00：選手簽到，領(lǐng)取號碼牌，擺放工具。

　　14:00-15:00：食材制作環(huán)節(jié)，工作人員檢查用電安全。

　　15:00-16:00：菜品解說與評分，穿插 “宿舍美食小知識” 問答（如 “電煮鍋使用注意事項”）。

　　16:00-16:30：頒獎合影，收拾場地。

　　九、安全預(yù)案

　　每個烹飪臺配備滅火器及隔熱墊，安排 2 名電工全程待命。

　　禁止使用酒精爐、高壓鍋等危險器具，賽前檢查選手自帶工具。

　　大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書 4

　　一、活動主題

　　家鄉(xiāng)味校園香 —— 把家鄉(xiāng)菜帶到校園餐桌

　　二、活動目的

　　通過地方菜展示地域文化，促進同學(xué)間的文化交流。

　　讓學(xué)生在烹飪中感受家鄉(xiāng)情懷，增強文化認(rèn)同感。

　　三、活動時間及地點

　　時間：12 月 9 日（決賽，無初賽，限額 30 組）

　　地點：學(xué)校國際交流中心廚房（設(shè)備齊全）+ 室外展示區(qū)

　　四、參賽要求

　　菜品需為選手家鄉(xiāng)特色菜（需提供菜品所屬地域證明，如家鄉(xiāng)特產(chǎn)食材照片）。

　　選手需提前說明所需特殊食材（學(xué)校協(xié)助采購，或允許自帶），禁止使用保護動物食材。

　　五、比賽環(huán)節(jié)

　　地域文化展示（10 分鐘 / 組）

　　賽前在展示區(qū)擺放家鄉(xiāng)美食海報（如 “四川麻婆豆腐的由來”），選手準(zhǔn)備 3 分鐘解說（可配合方言、民俗小故事）。

　　菜品制作（90 分鐘）

　　需呈現(xiàn)家鄉(xiāng)菜核心工藝（如 “陜西油潑面的潑油技巧”“廣東煲湯的.火候控制”），評委可現(xiàn)場提問烹飪細(xì)節(jié)。

　　風(fēng)味還原度測評

　　邀請來自不同省份的老師作為評委，從 “是否還原家鄉(xiāng)味”“改良是否合理” 打分。

　　六、評分標(biāo)準(zhǔn)

　　地域特色（40 分）：食材、工藝、口味是否貼合家鄉(xiāng)風(fēng)格。

　　文化表達（30 分）：解說是否清晰，能否傳遞家鄉(xiāng)飲食文化。

　　烹飪技巧（30 分）：刀工、火候、調(diào)味是否專業(yè)。

　　七、獎項及延伸活動

　　獎項：

　　家鄉(xiāng)味道金獎（1 名）：獎金 1000 元 + 家鄉(xiāng)特產(chǎn)大禮包

　　文化傳播獎（2 名）：與校食堂合作，將菜品納入 “校園家鄉(xiāng)菜窗口”（為期 1 周）

　　延伸活動：

　　賽后制作《校園家鄉(xiāng)菜食譜》電子書，收錄獲獎菜品及故事。

　　組織 “家鄉(xiāng)美食分享會”，選手現(xiàn)場演示簡易版菜品制作。

　　八、宣傳亮點

　　發(fā)起 “我為家鄉(xiāng)菜代言” 話題，在校園超話征集家鄉(xiāng)菜照片，點贊前 5 名可獲得決賽門票。

　　邀請校融媒體中心拍攝選手備賽 vlog，記錄 “從家鄉(xiāng)到校園” 的食材準(zhǔn)備故事。

　　大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書 5

　　一、活動主題

　　輕食新主張 —— 健康美食也能有滋有味

　　二、活動目的

　　倡導(dǎo)健康飲食理念，引導(dǎo)學(xué)生合理搭配食材。

　　探索輕食制作技巧，適合學(xué)生黨減脂、養(yǎng)胃等需求。

　　三、活動時間及地點

　　時間：9 月 23 日（秋分，寓意 “均衡飲食”）9:00-12:00

　　地點：學(xué)校健身房旁活動室（便于傳遞健康理念）

　　四、參賽要求

　　菜品需符合 “輕食” 標(biāo)準(zhǔn)：低油低鹽、營養(yǎng)均衡（包含蛋白質(zhì)、蔬菜、主食）。

　　提供菜品熱量估算表（允許誤差 ±50 大卡），需說明適合場景（如 “早餐快手輕食”“運動后補充餐”）。

　　五、比賽環(huán)節(jié)

　　營養(yǎng)搭配設(shè)計（賽前提交）

　　選手提交菜品營養(yǎng)成分表（可參考薄荷健康 APP），說明搭配邏輯（如 “雞胸肉 + 西蘭花補充蛋白質(zhì)和膳食纖維”）。

　　現(xiàn)場制作（60 分鐘）

　　重點考察 “無油烹飪技巧”（如蒸、烤、涼拌），禁止使用油炸、紅燒等高油做法。

　　口感體驗

　　評委從 “是否清淡不寡淡”“飽腹感與熱量是否平衡” 打分，避免 “為健康犧牲味道”。

　　六、評分標(biāo)準(zhǔn)

　　營養(yǎng)均衡（40 分）：食材種類、熱量控制、營養(yǎng)素搭配是否合理。

　　輕食工藝（30 分）：是否采用健康烹飪方式，油脂、鹽分用量是否適宜。

　　適口性（30 分）：味道、口感是否適合日常食用，避免 “網(wǎng)紅款但難吃”。

　　七、配套活動

　　現(xiàn)場設(shè)置 “健康咨詢區(qū)”，邀請校醫(yī)院營養(yǎng)師坐診，為學(xué)生解答 “如何根據(jù)體質(zhì)設(shè)計輕食”。

　　發(fā)放《校園輕食指南》手冊，包含：

　　常見食材熱量表

　　3 種宿舍簡易輕食做法

　　不同季節(jié)輕食搭配建議

　　八、獎項設(shè)置

　　最佳營養(yǎng)獎（1 名）：智能體重秤 + 輕食餐具套裝

　　最佳口感獎（1 名）：空氣炸鍋（健康烹飪工具）+ 營養(yǎng)師 1 對 1 咨詢機會

　　人氣獎（1 名）：通過校園 APP 投票選出，獲得輕食食材禮盒（每周配送 1 次，共 4 周）

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　　一、活動主題

　　廚神養(yǎng)成記 —— 從 “廚房小白” 到 “拿手菜達人”

　　二、活動目的

　　降低參賽門檻，讓零基礎(chǔ)學(xué)生也能參與，體驗烹飪樂趣。

　　通過趣味任務(wù)設(shè)置，讓比賽兼具競技性與觀賞性。

　　三、活動時間及地點

　　時間：12 月 3 日 18:30-21:00（晚間活動，增加氛圍）

　　地點：學(xué)�；顒又行模ú贾贸� “廚房闖關(guān)樂園” 風(fēng)格）

　　四、參賽對象

　　全體在校學(xué)生，按 “烹飪基礎(chǔ)” 分組：

　　小白組（無烹飪經(jīng)驗，需在報名表標(biāo)注 “從未獨立做菜”）

　　進階組（會做 3 道以上家常菜）

　　五、趣味比賽環(huán)節(jié)

　　小白組 ——“跟著做也能贏”

　　環(huán)節(jié) 1：盲選食材包（30 分鐘）：食材包內(nèi)含 “主料 + 步驟卡”（如 “番茄炒蛋詳細(xì)步驟”），選手按卡操作，考察 “是否看懂步驟”。

　　環(huán)節(jié) 2：創(chuàng)意加一步（10 分鐘）：在基礎(chǔ)做法上添加 1 種輔料（如 “番茄炒蛋加蔥花 / 火腿”），說明理由。

　　進階組 ——“廚房挑戰(zhàn)賽”

　　環(huán)節(jié) 1：食材盲盒（30 分鐘）：隨機抽取 3 種不相關(guān)食材（如 “南瓜、蝦仁、面條”），需組合成一道菜。

　　環(huán)節(jié) 2：限時拯救（20 分鐘）：提供 “失敗半成品”（如 “太咸的紅燒肉”“沒熟的米飯”），選手需改良補救。

　　六、評分及獎勵

　　小白組：

　　評分側(cè)重 “是否完成基礎(chǔ)步驟”“態(tài)度是否認(rèn)真”，設(shè)置 “最佳進步獎”“最萌操作獎”。

　　獎勵：定制圍裙 +“廚房小白入門手冊”（附基礎(chǔ)菜譜）

　　進階組：

　　評分側(cè)重 “創(chuàng)意”“應(yīng)變能力”，設(shè)置 “腦洞廚神”“救場達人” 獎項。

　　獎勵：多功能料理鍋 + 校園食堂免單券（10 次）

　　七、氛圍營造

　　現(xiàn)場布置：

　　懸掛 “廚房小白自救指南” 橫幅（如 “鹽放多了加土豆”）

　　播放輕松的美食類綜藝 BGM，設(shè)置觀眾互動彈幕屏（實時滾動 “給選手的小貼士”）

　　互動環(huán)節(jié)：

　　中場 “蒙眼嘗菜” 游戲：觀眾猜食材，猜對可獲得選手制作的'小份菜品。

　　賽后 “廚神合影墻”：選手與自己的菜品合影，打印成明信片留念。

　　八、預(yù)算及執(zhí)行

　　預(yù)算（總預(yù)算 5000 元）：

　　食材及工具租賃：2000 元

　　獎品：2000 元

　　宣傳及場地布置：1000 元

　　執(zhí)行團隊：

　　學(xué)生社團 “美食愛好者協(xié)會” 負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織

　　食堂師傅擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，確保安全操作

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