食物中毒應(yīng)急預案
在日常生活或是工作學習中，有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，就有必要提前進行細致的應(yīng)急預案準備工作。我們該怎么去寫應(yīng)急預案呢？下面是小編為大家整理的食物中毒應(yīng)急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導小組：酒店安全工作領(lǐng)導小組
二、應(yīng)急處理程序：
1 、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全酒店范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告酒店安全領(lǐng)導小組，請衛(wèi)生機構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
�、俪醪皆\斷、治療、護理患病的賓客以及員工。
�、诹⒓磮蟾婢频臧踩ぷ黝I(lǐng)導小組，啟動應(yīng)急預案，采取搶救措施。 ③立即撥打急救電話120，聯(lián)系救治患病賓客以及員工。
�、芰⒓聪蛏霞売嘘P(guān)部門報告。
�、菔占嚓P(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3 、酒店主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。�1）責令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
�。�2）由酒店安全員負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
�。�3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（6）安全員要深入中毒現(xiàn)場配合衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
�。�8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
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