學校食堂食品安全承諾書（精選18篇）

　　隨著社會不斷地進步，我們可以使用承諾書的機會越來越多，承諾書具有完全自愿的特點。相信許多人會覺得承諾書很難寫吧，下面是小編幫大家整理的學校食堂食品安全承諾書，希望對大家有所幫助。

　　學校食堂食品安全承諾書 篇1

　　為了保護消費者權益，嚴格控制食品質量安全，我單位鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細則》等法律法規(guī)，承擔食品安全第一責任，建立食品安全管理體系。

　　2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照。

　　3、確保有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經營活動，并每年進行健康檢查。

　　4、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

　　5、確保按照法律法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，確保食品安全，接受社會監(jiān)督。

　　6、確保食品流通經營場所的環(huán)境、設備和設施符合適合食品流通的要求。

　　7、確保建立和實施定期檢查和退市制度，及時清理變質、超過保質期等食品安全標準的食品，主動退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，并向轄區(qū)工商行政管理機關報告相關信息。

　　8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的.食品更換和退貨義務。

　　9、保證食品廣告的真實性，沒有虛假或夸大的內容，不涉及疾病預防和治療的功能。

　　10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　承諾人:xxx

　　20xx年xx月xx日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇2

　　作如下承諾： 為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的`假冒偽劣產品。

　　四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　承諾單位(簽章):

　　20xx年x月x日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇3

　　為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

　　一、我校持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好食堂食品安全工作，加強學生餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　五、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐化變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的`食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。 

　　十、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

　　本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　負責人簽名：

　　日期：20xx年xx月xx日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇4

　　學校、幼兒園食堂食品安全關系在校師生的健康和生命安全，關系社會的安定 增強學校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品安全承諾如下：

　　一、 學校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的食品安全責任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強對學校食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　　二、 建立建全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產經營的食品原料及食品。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

　　三、 學校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作。

　　四、 為確定廣大學生的用餐安全，防止傳染病的.發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

　　五、 做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時以上。并有登記，專人負責，上鎖保管。

　　六、 建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關處置工作。

　　我校將嚴格履行以上承諾，對學生和社會負責，保證食品安全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

　　承諾單位負責人 ：

　　承諾單位(公章)：

　　年 月 日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇5

尊敬的各位領導、各位同仁：

　　“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表 對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

　　一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人“義務，對本單位食品安全負全責。

　　二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經常開展自律性檢查。

　　三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的'從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

　　四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

　　五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。

　　六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

　　七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

　　八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。

　　九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量，規(guī)范經營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果;促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。

　　承諾單位(公章)：

　　20xx年x月x日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇6

　　為保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾：

　　一、 在餐飲服務活動中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定；

　　二、 建立健全餐飲服務食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓制度；

　　三、 嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度；

　　四、 在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質和被污染的'食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器；

　　五、 本食堂將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接收社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　xx中學

　　日期：20xx年xx月xx日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇7

　　為保障師生飲食安全，本學校食堂鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構的監(jiān)督和管理。

　　二、保持學校食堂內外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。

　　三、食品從業(yè)人員持有有效的`健康體檢合格證明上崗。

　　四、設專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學校各項食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

　　五、向持有證照的生產經營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記，建立臺賬。

　　六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

　　七、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。

　　八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

　　九、建立食品安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調查。

　　本人如違反上述承諾，自愿承擔相應的法律責任。

　　法定代表人簽字： 單位公章：

　　年 月 日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇8

　　為加強我校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《XX省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)，特做如下承諾：

　　一、牢固樹立學校負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律、依法誠信經營，全面做好學校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。

　　二、健全組織機構，配備專職管理人員。

　　成立食品安全管理機構，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。

　　三、加強食品從業(yè)人員管理，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《XX省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學習，并留有學習記錄。

　　非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。

　　四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。

　　五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的.畜禽肉類及其制品。

　　六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行“專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”。

　　七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。

　　八、食品制作過程，各環(huán)節(jié)嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。

　　九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。

　　留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內并附有留樣標簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。

　　十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

　　食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標志。

　　十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉使用，并保持清潔。

　　十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。

　　學校食堂食品安全承諾書 篇9

　　本人承諾，按照國家有關規(guī)定、政策、財務制度要求規(guī)范采購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業(yè)心和責任感。 掌握各類食品與原料的品種及其相關衛(wèi)生標準，了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深入市場調查研究，了解行情，按照同等價格比質量、同等質量比價格的'原則，采購質優(yōu)價廉的食品原材料。采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或產品說明，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進假、冒、偽、劣產品。建立食品采購登記臺賬。

　　承諾人：

　　20xx年6月16日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇10

　　為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾：

　　一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的`身體健康。學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經營，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

　　二、保證建立食品及其原料購進索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷臺賬。進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

　　四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

　　五、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　六、自覺接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督，學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。

　　承諾人（公章）：xxxxxxxxxxx

　　學校食堂食品安全承諾書 篇11

　　為切實全校師生的權益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的，本單位做以下承諾：

　　一、健全學校食品安全管理機構，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

　　二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規(guī)、規(guī)章的，健全各項制度，強化內控機制，提高管理水平。

　　三、在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經營。

　　四、嚴格按照營養(yǎng)餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規(guī)避使用一些高風險食材，降低食品安全風險。學校校長或學校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。

　　五、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調離或調整到其他不影響食品安全的'工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓計劃。

　　六、嚴格按照國家有關采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五�！惫芾�，不食品添加劑和非法使用明令使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

　　七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

　　八、按照食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》生產經營的食品；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

　　九、學校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。

　　十、制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并配合調查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

　　十一、虛心接受家長及社會的監(jiān)督，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內整改到位，著力營造安全的餐飲服務。

　　學校食堂食品安全承諾書 篇12

　　為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員。承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，承包人要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，食品污染。

　　五、非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的`食堂可安裝設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的和消毒。

　　七、所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即并好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份餐廳醒目處。

　　學校食堂食品安全承諾書 篇13

　　本著對師生生命安全高度負責的工作態(tài)度，嚴格執(zhí)行教育局有關食品安全的要求，認真做好疫情防控下的學校食堂食品采購工作。

　　1、學校食堂組織健全。成立了學校食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長，安全副校長、食堂管理員任副組長，食堂從業(yè)人員任組員，加強對學校食堂食品采購進行嚴格監(jiān)管工作。

　　2、健全制度，責任到人。校長是學校食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，學校安全副校長、食堂管理員及其他食堂從業(yè)人員負責具體的管理工作，同時建立了一系列的`規(guī)章制度，如采購食品制度、采購索證制度、采購驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度等等。

　　3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物中毒事故的發(fā)生，學校食堂食品采購按要求由遼寧省六彩農副產品配送有限公司統(tǒng)一配送，要求食品配送員佩戴口罩，在校門測體溫處測體溫，體溫正常方可允許進入學校，不許進入食堂，并認真做好索證索票工作，堅決不購買無證商販的食品。

　　4、抓好食品的驗收關。倉庫驗收員對每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細地檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

xxx

20xx年x月x日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇14

　　“民以食為天，食以安為先”，為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，我們單位鄭重承諾：

　　一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產品即為人品，安全就是生命”的經營理念，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的`首位。

　　二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。

　　三、嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度；嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。

　　四、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。確保加工經營的餐飲食品符合質量標準和衛(wèi)生要求。

　　五、積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督： ；積極參加食品安全信用體系建設。滿意無止境，服務無終點。學校食堂作為后勤工作的重地，在努力提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)的同時，將用熱情、微笑為師生送上最優(yōu)質的服務！

　　承諾單位：

　　2月8日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇15

　　我在此向xxxxx鄭重承諾：

　　1、 遵守食堂工作制度;

　　2、 遵守食堂衛(wèi)生制度;

　　3、 遵守食堂安全管理制度;

　　4、 遵守食堂設備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負;

　　5、 愛護公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關規(guī)章制度處理);

　　6、 公共場合不得大聲喧嘩(違者按公司相關規(guī)章制度處理);

　　7、 認真負責的履行本人工作職責(□炊事員職責□采購員職責);

　　8、 按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假;

　　9、 愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償;

　　10、 節(jié)約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償;

　　11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩;

　　12、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰;

　　13、 有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫;

　　14、 廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的`要求進行整改;

　　15、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰(含經濟性)、意見、建議，并進行改善;

　　16、 團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。

　　承諾人簽名：

　　蓋章：

　　日期：

　　學校食堂食品安全承諾書 篇16

　　為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學校食堂、食品衛(wèi)生安全。

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

　　二、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構的`監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。

　　三、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　四、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

　　五、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，倉庫通風良好。

　　六、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

　　七、原料、半成品以及成品做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

　　九、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　十、學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。

　　作如下承諾：為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全。

承諾人：

　　xx年3月1日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇17

　　為切實保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經營，誠信經營；

　　二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本單位的'食品安全；

　　三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理；

　　四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄備查；

　　五、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門；

　　六、在經營過程中，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔全部責任。

　　此致

敬禮

　承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

　　學校食堂食品安全承諾書 篇18

　　學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。

　　加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學校“安全第一”的基本策略。

　　為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責任制，根據(jù)食堂負責人的'職責要求，特簽訂本承諾書。

　　一、工作責任

　　1、注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

　　2、大力宣傳預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。

　　督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衛(wèi)生意識。

　　3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應的措施。

　　4、加大衛(wèi)生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。

　　5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

　　6、加強食物監(jiān)督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

　　7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。

　　水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

　　8、經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。

　　要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

　　9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。

　　食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

　　10、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

　　11、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

　　12、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

　　13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

　　二、處理

　　1、食堂負責人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

　　2、發(fā)生飲食事故，經學校領導班子研究，經予嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

　　三、本承諾書一式兩份，食堂負責人和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

　　學校（蓋章）食堂負責人（簽字）主管領導：（簽字）

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

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