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肉夾饃的做法
導(dǎo)語(yǔ)：肉夾饃是一種地方傳統(tǒng)美味小吃，做法非常的簡(jiǎn)單，但是卻深受人們的歡迎，且饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。那么你知道肉夾饃的做法嗎?知道肉夾饃怎么做比較好吃嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下肉夾饃的做法和配方，供大家參考。
肉夾饃做法一
材料
小燒餅，五花肉，小青椒，香菜。
做法
1、烙好的小燒餅用刀劃開(kāi)。
2、把燉好的五花肉(和海帶一起燉的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夾進(jìn)去就好了。
肉夾饃做法二
材料
面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、紅燒肉(見(jiàn)紅燒肉做法)。
做法
1、融化酵母，混合面粉揉團(tuán)，發(fā)酵一倍大就拿出來(lái)，揉回原樣，多揉三分鐘。
2、紅燒肉做好，不要收汁。
3、面團(tuán)分成大小合適的團(tuán)，每個(gè)揉20次，摁扁搟成小餅，有點(diǎn)厚度。
4、平底鍋，開(kāi)小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發(fā)脹起來(lái)，鼓的有點(diǎn)裂那種即可。
5、肉和青椒、香菜剁碎;取一個(gè)餅，用干凈的刀剖開(kāi)，塞青椒、碎肉，澆點(diǎn)紅燒肉湯汁即可。
肉夾饃做法三
材料
面粉300克，發(fā)酵粉20克，溫水適量。
做法
1.用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團(tuán)完全膨脹。
2.然后切成6份每份再揉揉，壓扁，搟圓，成這樣。
3.先燒熱，不要放油。把餅餅放進(jìn)去，用牙簽扎9個(gè)小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個(gè)面。已經(jīng)可以聞到香味兒了。
4.面餅還會(huì)膨脹一點(diǎn)兒，松松軟軟的很好看，當(dāng)然很好吃了
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